闻着充斥了整个餐馆，才不过刚刚几个人进来开门的功夫，就已经散发出去的诱人香气，周小乙下意识地回头看向了店外，然后就看到了窗外路人四处寻觅这香味儿踪迹的样子。

正打算跟着厂长一行人去到后厨看一看有没有自己能帮得上忙的时候，周小乙就被一旁的马玲给拽了一把：“周小乙同志，你能不能快一点，厂长都说今天请客了，你还慢吞吞的，这后面可还有不少人要进来呢，要是抢不着座位，可就都怪你！”

周小乙：“？？？”

他看着已经占好座的厂长和宣传部的小周都开始点菜的时候，才明白厂长带自己进来不是为了叫他去后厨了解，而是要请他们直接吃一顿火锅。

但因为今天是周末，店里的桌子基本上都被占满了，所以他们四个人就只能跟着去坐单辟出来的单人座了。

所谓的单人座，其实就是后世的吧台位置。

大理石垒好的一整排桌子，以及每个人一个的高凳，和面前桌子上被掏出来的，一个方便放火锅炉子的灶眼。

这个也是苏苗苗火锅店的一大卖点，要知道为了弄这个灶眼，厂子里可是集思广益，最终才敲定了具体的操作方法。

坐到高凳子上面后，周小乙有些不自在地挪了挪位置：“那个，马秘书，咱们要怎么点菜啊……”

刚还以为周小乙是个深藏不露的马玲忍不住翻了个白眼，为他这个同为食品厂工人却不知道隶属于他们厂的火锅店该怎么点菜……

“周小乙同志，虽然我知道作为销售部，火锅店这里的安排你都不太清楚，但能不能不要辜负你鼻梁骨上架着的眼镜啊，刚刚小丁给咱们送上擦手毛巾时候不是把菜单和笔都给你了吗？”

周小乙：“我还没来得及看，以为是要我填的进店工作资料……”

马玲：“……行吧，那你现在知道了，就点菜吧。”

知道自己这是做了件蠢事的周小乙朝马玲尴尬地笑了笑，开始准备点菜了。

自选菜单，是火锅店里最明显，也是最特别，最能让人留有印象的经营手段之一。

其实就是在菜单里，写清楚店里所提供的的火锅锅底，和蔬菜类、肉类、海鲜类……等食材的名字和价格，并在每项内容前都加上一个可勾选的框框，顾客想要什么就拿笔勾选什么，如果这一样食物想要多份的话，就框框里面写上想要份数的数字就行。

等都选好了，就可以把服务生喊过来，把勾好的菜单递给对方，然后就可以等着上菜了。

这样的方式既可以减少服务生的消耗与负担，也可以提高顾客对这种新奇点菜方式的趣味性，让他们拥有绝对的独立自主权，不会在点菜过程中出现服务生为了业绩而疯狂推荐那种价格贵的菜品的情况发生，也能让那些不习惯太过热情服务生的顾客感觉更为放松自在。

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