甄珍说干就干，忙完了晚上的生意，待在后厨研究煮丸子的配方，她有摆摊炸鱼丸的经验，像这种街头小吃，还是年轻女孩光顾得多，可以找人做一种能放在火上加热的四个锅口合在一起的小锅，做四种不同口味煮丸子。

有人口轻，用普通的清汤水煮丸子就可以，有人口重，麻辣味的不可少。

好多女孩偏爱酸甜口味，店里的生意能看出来，吃酸汤鱼的女的比吃炖鱼的女的多，番茄味的汤底也可以添一道。

至于最后一道，甄珍想起一种大家不怎么熟悉的咖喱味，最近看了一本美食书籍，在港式餐饮的菜单上，有道经典菜肴，咖喱鱼蛋，不妨可以做来试试。

甄大厨出马，实验汤底，两晚上足够。

做这种卖鱼丸的小铺子用不上多大地方，一个小冰箱用来放鱼丸，留个半平米放置炸锅和煮锅，最大需求面积不超过四平米。

小陈跟老陈提出想借个临街的小门脸用用，老陈得知儿子的用意，大力支持，在办公室对面，南京路的路口找了个小门脸给儿子用，不但提供房子，还让公司企划给设计了门头，连注册事宜都是叫副手老方亲自去跑的。

小陈上班之后，跟张超说了他的想法，第一个实验的店铺想让张伟来经营。

两人是多年的同学，感情很好，张超没推辞，拍拍老同学肩膀，“星耀，这个情我记下了，我替我哥全家谢谢你。”看到哥哥过得艰难他也想帮一把，可心有余力不足，一个月工资那么点，养活自己的小家都艰难，他做不到是事情，有人替他做到了。

老陈公司做惯了报批，熟人好办事，鱼丸销售的执照很快就批下来，连张伟的执照都一起帮着办了。

只有想不到没有做不到，在拥有一家鱼丸厂之前，甄珍几个先拥有了一家目前只有一个加盟商的鱼丸小铺。

加盟的合同也讨论清楚，品牌管理，食材供应，还有店铺的装修由同样三人合股的销售公司负责，收取一笔加盟费，填补管理费用、装修费用和餐具费用的支出。

对加盟方，他们最大的要求就是健康卫生，定期进行体检，虽然本着帮扶弱者想法做这种连锁加盟，但对顾客更要负责，否则品牌就做倒了。

厂子还没正式开工，但车间已经装修好了，开动机器，甄珍亲自调配比例，做了一批鱼丸出来，孙老也赶到现场，随着机器启动，加入进去的鱼肉，经过几分钟，终于在出丸口以大珠小珠落玉盘之态成功落盘，经过最后一步定型，圆满走完从鱼肉到鱼丸之路。

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