农妇种田手册作者:袋鼠宝宝

第27章

青蕊其实蛮感激孙老太，要不是她严格教导，她也不能在罗家屋里屋外一手抓。至少种地她就不会那么熟练又有经验。

切完肉和佐料，蘑菇已经发泡得了，何月娘麻利的把蘑菇洗干净，捞出沥干水。

青蕊拿起蘑菇一朵朵切成厚片，开始做菜。

锅内放油烧热，放入肉片，炒至微黄，撒入少许盐和黑胡椒粉。

黑胡椒是自家山上产的，属于野生胡椒，比种植的胡椒辣味重，所以量放得相对少些。

肉炒好后先盛出来，把蘑菇下锅，加少许水翻炒变软后，也盛出来。

把自制的豆瓣酱倒入锅里，加入水煮，接着加入蒜片，姜丝，葱白，翻炒出香味，然后把肉和蘑菇加入锅里炖。

大约炖半个小时，待蘑菇软滑，肉微烂，调味即可出锅。

蘑菇炖肉在鹅田村算是比较拿得出手的菜，一般人家隔老久才会吃顿肉，肉的分量也是微乎其微，像这样炖一大锅肉的除非家里来了贵客。

孙老太也比较会做人，把青蕊带回来的肉割了一大半出来，让人觉得心里舒坦，何月娘对孙老太都比平时热情了许多。

蘑菇炖肉比较有营养，蘑菇有降低血压、降血脂作用,适合肥胖人和老年人食用，还含有抗癌物质,能增强人体对癌细胞的抵抗力,有预防和治疗癌症的作用。

青蕊以前生病的时候特意查了，所以比较喜欢吃蘑菇，也特意研究过做法，出锅后孙老太尝了一块蘑菇，直夸好。

接着做了蒜苔炒腊肉，酸辣土豆丝，凉拌木耳，豆腐蛋花汤。

豆腐蛋花汤也是这里的家常菜，做法挺简单的。

把白水豆腐焯一滚水，去掉豆子的生气，焯豆腐要放入适量的料酒，盐。接着一部分鸡蛋打散，一部分鸡蛋黄做成鸡蛋片，备好姜丝，葱花。

锅烧开下入焯过水的豆腐，慢慢转圈下打散的鸡蛋，下盐，姜丝，少许酱油。

接着放入鸡蛋黄片，嫩野菜，上盖焖一滚水，撒上葱花，即可出锅。

五个菜，都做了两盆，男人一桌，女人一桌。两桌并排摆在堂屋里。

男人这桌是孙家三兄弟，二牛，石头和狗儿，坐得比较宽松。女人这桌是孙老太和三个儿媳妇加上青蕊和猫儿，张氏两年前进门，生了个女儿，才一岁，在她手上抱着，老三孙贵媳妇周氏去年嫁进来，肚子刚四个月。

在庄户人家，怀孕也是要干活的，不会像有钱人家那么珍贵，只是干的活会轻松一点。

大家都落了座，孙老太朝二牛说了句没啥菜，随便吃点之类的客套话，大家就开始动筷子。

然后每一筷子下去都听到赞美声，何月娘忍不住笑着说了一句是青蕊掌勺的，大家伙便把好话不要钱似的泼向青蕊，二牛听着脸上满是骄傲和喜悦。

狗儿猫儿石头三个小家伙更是得意得像在夸自己一样，乐呵呵的看着青蕊，眼里冒着这是我的婶婶或者这是我的姐姐几个字。

一顿饭吃得十分愉悦，孙老太小口小口的抿着桂花酒，老眼里全是满足，对何月娘的态度又温和了几分。

吃过饭，孙老太有些醉意，回屋歇息去了，何月娘和青蕊要收拾桌子，张氏和周氏忙把他们推了出去，让她们回屋再说会话，可不能白收青蕊那么精美的点心。