古人是没有清晰的温度概念的。

历史上很长一段时间，人们对温度的感知，其实是冷热。

再有一个，便是“火候”。

什么炉火纯青，什么火候未到，大体就是这样，总的来说很粗糙，基本上凭经验，无法精确测量。

能测量温度的温度计，严格意义上也是没有的。

《吕氏春秋》记载，见瓶水之冰，而知天下之寒，说的是一种叫“冰瓶”的东西。

就是水装进瓶子里，观察，当水结冰的时候，天便很冷了，进入严冬。

反之，什么时候冰化了，气候便转暖了。

有不少人说，这就是最早的温度计，可严格来说，应该不能算。

温度计也很多种，日常生活中常见的，一般是水银温度计，酒精温度计。

水银温度计相对更精确一些，可测量温度上限高，诊所测量体温，一般是水银温度计。

酒精温度计精确度相对低，因为沸点摆在那里，所以可测量温度上限低，但是下限高。

酒精凝固点零下一百多摄氏度，便是在南北极，也能正常使用。

眼下陈远拿出的，便是一支酒精温度计，内部液柱呈现出鲜艳的红色，辨识度极高。

液面刻度显示，当下山洞温度二十五摄氏度，正适宜。

长乐却好奇问道：“那这上面的刻度，数值，又是怎么确定的呢？”

“对啊，为什么你说的零在这里，而不是别处？”永嘉也好奇的询问起来，显然，相比司空见惯的酒曲，她对温度计这项新事物更感兴趣。

而事实上，郑愔，姜篱，还有跟过来的鸳儿，鸯儿，都是如此。

陈远目光环视扫过，忽然又笑起来：“先把酒曲的事情搞定，然后我慢慢跟你们解释。”

说完，便动起手来。

很简单，竹筛席子铺好，垫上柔然的干草，而后，半成品的酒曲一粒一粒放上，最后，上面又盖上一层干草，齐活。

剩下便是等了。

不用很长，成与不成，短则两天，长应该也超不过三天，便能见分晓。

搞定出来，永嘉便迫不及待问道：“现在可以说了吗？”

陈远笑道：“很简单啊，冰块加水，液面在哪，哪就是零度。”

这个还是好理解的。

标准大气压下，冰水同时存在，并保持一个相对平衡的状态，就是零度。

“那零度以上呢？”

温度计，若只有零度，是没有意义的，毕竟零度，冰瓶就可以。

温度计的真谛，在于温标，即刻度。

只有有了刻度，温度才能确切的被描述出来。

长乐显然明白这一点，是以接着问道。

陈远笑道：“一样很简单，水烧开，咕咚咕咚冒泡，温度便是一百。

这样零到一百之间，等份标明刻度，上面的也就出来了。”

其实没那么简单。

因为酒精温度计，测量上限都达不到一百，根本无法标定。

所以实际操作过程中，可能需要先做一支水银的，又或者，原本就有一支标好刻度的温度计。

但这些显然不重要，说完，拿出一支水银体温计，递给长乐。

长乐开心接过，很快又疑惑道：“为什么这支这么小啊，还有，为什么里面不是红色的？”

“因为这是体温计啊！”

“体温计，用来测量体温的，里面不是酒精，而是水银！”

水银还是知道的。

水银，便是金属汞，常温下呈液态。

这东西秦汉时期便称之为水银，自丹砂中提炼，技术很成熟。