②我认识一个老者，原来有高血压病。从1956年开始，他的保健医生让他吃素，理由是防止血脂升高；他照办，每天吃馒头咸菜小米粥。结果血压不高了；他很高兴。我不以为然，劝他吃肉，他不听。1981年，他发现大便出血，经过兰州医学院附属医院胃镜检查，确诊是胃癌。他要求我来治。于是先用[开胃汤]，他感觉很饿，但是拒绝吃肉，我只好辞谢不治。他又请西医做化疗，一个多月就死了。他身经百战，没有死于枪林弹雨，却死于一个小小的癌症。其实血脂升高，吃点山楂就下去了。为什么？因为消化机能差，不吸收！这才叫因噎废食。这也是很多老年人走入误区，长期吃素，最后老了老了，又得了癌症的原因。
③难道吃素，真的能够防止动脉硬化吗？不能！我认识清华大学一个化学教授，是我在清华大学附中念书的老师。他从年青的时候就吃素，后来得了动脉硬化脑血栓。1992年，我去探望他，他已经得了老年痴呆症，完全不认识我了。无论我怎样千呼万唤，他就是不停地说：“上厕所。上厕所。”我急得流出了眼泪。想当初，这个教授给我们讲课的时候；把两只胳膊伸直了，比喻化学反应的平衡，是多么风趣。可是，素食断送了他的风趣、断送了他的才华、断送了他的人格。一个教授就这样变成了傻子。谁之罪？
④有些人说吃肉会上火。不错，吃羊肉、狗肉、鹅肉、鸽子、麻雀等会上火。吃其它的肉，不会上火。如果上火，那是佐料的事。如果炖肉加入大量的辣椒、的原意，都被一些人歪曲了。
中医说：“医不治已。”意思是说，医生要预防为主，不要只去治疗已经发生的疾病。可是一些人却理解成为，医生治不了自己的病。这是驴唇不对马嘴。一个医生治不了自己的病，谁敢找他看病。
中医说：“攻补兼施。”意思是说，病人需要排泄，但是身体很虚弱，需要在排泄的时候，补充营养。可是一些人却理解成为，毒药和补药一起使用。这是驴唇不对马嘴。让病人中毒，又让病人加速消耗。那么病人就被折腾死了。
中医说：“辨证施治。”意思是说，要明确证候群，然后去治疗。可是一些人却理解是对症治疗。这是驴唇不对马嘴。证候群是疾病的病理，症状是病人的自我感觉。两者性质完全不同。
中医说：“坐堂行医。”意思是说，懂得医道的官员，在业余时间给人看病。创始人是东汉长沙太守张机，后来许多官员仿效。可是一些人却理解是，医生坐在药舖里给人看病。这是驴唇不对马嘴。坐堂行医是官员义诊的慈善行为。坐在药舖里给人看病，是医生卖药赢利。两者性质完全不同。
一个人活到了七十岁，就变成了老小孩。要每天喝六次肉汤。其中三次可以吃点儿普食。
但是许多子女不懂得这个问题，因此把老人养出病来。这就是许多国家进入老年社会以后，老年病急剧增加的根本原因。老年人是国家的智囊，是家庭的支柱，是子女的主心骨。但是老年病的增加，使得一些人惊呼这是沉重的负担。这是混蛋逻辑！没有老年人，哪来的年青人？是子女不会伺候老年人，才使老年人生病。老年人不需要喝子女的奶水，只需要喝肉汤就能平安。难道子女不会熬肉汤吗？有人说年青人是国家的栋梁。错了！年青人只是国家的打工仔，干不出什么漂亮事。大学毕业，只是入门而已；不干上20年，是没有发言权的。老年人才是国家的栋梁；但是让老年人过早退休，这是极大的失误。许多老年人的死亡，都是因为赶时髦的子女，撺掇父母使用高科技的新方法治病。结果把父母治死了，还理直气壮地说，自己尽了孝心。别忘了，谁都有个老。你这样折腾老人，那么你的后代也会如法炮制，把你提前送进火葬场。
老年人要特别注意胃气和营养的问题，否则老了有病了，爬不起来了，不管你有多大的盖世英名，自己也受罪。如果儿女孝顺，那么你就少受一点儿罪。如果儿女不孝顺，那么你就有苦说不出。要知道，保姆也是看儿女的脸色行事。到时候，保姆也会拿你不当人。
我给很多老年人治过病，有些事情也让我心里窝火。例如，一个老婆婆曾经是个高级外交官。离休之后，她瘫痪了。有一天，她拉了一床屎；喊谁，谁都装听不见；这是为什么？于是老婆婆哭了，对我说：“唉，儿女小时候，我把他们弄得多么干净。即便是吃饭的时候，他们拉屎了；我也是赶紧把筷子放下，去给儿女擦屁股，收拾大便。唉，现在他们翅膀硬了，……。”她的无声的哭泣，弄得我心酸。因此久病床前无孝子，一点儿也不假。一个人年青的时候，吃了许多苦，受了许多罪；老了，老了，推不动了，爬不动了，又吃二遍苦，又受二遍罪；这都是自找的。
因此老年人趁着自己能够生活自理，应当赶紧每天升提胃气，喝肉汤，喝得满面红光。你不得病，你老不死，你大权在握；老婆死啦，你再找一个，谁敢把你怎么样。如果你活到一百岁，白天还上街玩；但是晚上突然一口气上不来，前后难受不过十分钟，无疾而终；那么这才叫活得痛快，死得痛快；那么这才叫不白来一世。
⑩有人认为静脉高营养比喝肉汤好。不完全如此！静脉长期输入葡萄糖和脂肪乳，能够增加血粘度，容易血栓形成。输入鲜血和血浆，只能在血液中维持七天。而且这些注射液的质量也不能让人放心；只能在抢救的时候用一用，慢性病人不要当成营养品滥用。
为了提高免疫力，有人提倡药补。其实药补不如食补，而且药补还有付作用。有人提倡吃各种各样的所谓的西药保健品；这是不对的。西药的保健品是化学合成药物，对于人的身体是有害的。
①西药维生素A，这是化学合成的；长期口服会引起肝脏损害。就会莫名其妙地出现药物性肝硬化，导致门脉高压。
②西药维生素C，这是化学合成的；长期口服会引起尿结石。就会莫名其妙地出现尿血。
第8章
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