刘太医谈养生作者:刘弘章

第96章

玉米粉还有一个鲜为人知的作用，这就是我父亲说的[玉米刮油]。什么叫[玉米刮油]呢？用现代语言来说，就是减肥；就是长期吃玉米粉不长肥膘，而且胖子长期吃玉米粉就要变瘦。这是什么道理呢？给狗做试验发现，狗吃窝头之后，大便里含有许多脂肪；而这些脂肪不是来自喂养的食物。那么这些脂肪是从哪里来的呢？其中的道理还是说不清楚。然而狗长期吃窝头之后，它真的变瘦了；这就叫[玉米刮油]。因此我父亲说：“玉米刮油，幸福长寿。”。

玉米也叫御米，是帝王经常吃的食物。现在有的大饭店、大超市卖的宫廷小窝头，是很昂贵的。过去，天津人爱吃熬鱼贴饽饽，这是一种美味的减肥饭菜；可惜现在吃的人不多了。不过，如果使用单纯玉米粉蒸窝头，那么蒸出来的窝头是很硬的。可以在玉米粉里掺入黄豆粉，或者花生粉，以及蚕豆粉；如此蒸出来的窝头才是又清香又松软。可惜很多人不爱吃窝头，甚至有些南方人不知窝头为何物。至于栗子面窝头、荞麦面窝头、小米面窝头，……；好像都不好吃。

玉米粉分为两种，一种是黄色的，另一种是白色的；其中，黄色的玉米粉品质较好。购买黄色玉米粉的时候要注意两个问题：第一要用手指捻一捻玉米粉是否加了黄色染料；如果手指被染成黄色，那么这是假的玉米粉。第二要用舌头尝一尝玉米粉，是否很苦；如果舌头感觉很苦，那么这是发霉的玉米粒磨成的粉末。

上述这四条，看起来很简单，实际上很多人做不到。因为养生之道是一整套操作，而不能够依赖三分治的[养正散]，也有七分养的问题。因此大多数人不能却病延年。

一个人应当从小学习养生之道。可是很多人不知道这个问题，生活到一定年龄，就要出现[交病]。如果还是我行我素，就要自讨苦吃了。一个人未发现严重疾病，但是处于亚健康状态：比如：疲乏烦燥,食不甘味，便秘上火，小病不断等，这就是胃气不足。这种状态，中医叫[交病]，很多人的健康状况就要出问题了，这就是俗话说的一个坎。

刘纯在[形神兆病]里说：“未病已病之交。谓之交病。皆胃气不足而生。其险有二。一者饮食不化。营血亏虚。一者百病将至。浑然不知。”就是说，人不知道饿，是最危险的，一方面吃东西不吸收，人就慢慢衰弱了；另一方面，要大病临头了，自己却不知道。因此饥饿感，就是自己最可靠的侦察兵。据此，自己可以把疾病消灭萌芽之中。

至于，西医的影像和化验，那是已经得了病，才采取的诊断办法，而不是防病的方法。胃气不足怎么办？如果还是使用加味[开胃汤]增强胃气就不行了；应当使用[养正散]去升清降浊；因为任何人吃饭，都要产生毒素；不排泄毒素，就要自体中毒。

因此，刘纯在[养正赋]诗里说：“性命全凭胃气生。尚须清浊上下通。试看养正结交人。大小都是百岁翁。”

近几年来，很多人把癌症等慢性病的日益增多，归罪于环境污染。可能不完全正确。据我所知，国内外少部分人，吃的是绿色食品，喝的是纯净水，医疗保健十分完善；依然得了癌症等慢性病死了。就是因为，传染病被预防以后，慢性病无人预防。而中医早在几百年前，使用[养正散]的预防方法，又被西医嗤之以鼻。干什么都得有技术，没有技术就干不好。一个人生下来，不是糊里胡涂就能活着，活着也得有技术。许多人好不容易挣点钱，都给医院送去了，到头来，还是个短命鬼。就是因为不懂得养生之道，也就是过去，中国大陆批判的活命哲学。

那么什么样的人，可以长命百岁呢？一个人只要有胃气，其活力是惊人的。比如，一个强壮的人，心脏被歹徒刺了一刀；居然带着心脏里的匕首，奔跑了十多公里才倒下。又如，一个能吃能喝的股骨骨折病人，听到地震预报，居然不用拐杖，不用别人搀扶，自己连跑带颠，迅速撤离危险地带。再如，一个结实的老婆婆，面对吃人的老虎，居然用棍棒把它打跑。

这不是什么特异功能。而是因为人体有巨大的潜能。平时人体的组织细胞，只有三分之一在工作，而三分之二在休息。只要保障新陈代谢的正常进行，人体在危急时刻，就能够发挥代偿能力而自动调节平衡。但是如果不能吃不能喝，那么生命之火就微弱了；就不可能发挥潜能。因此，一个人无论得了什么病，必需保护胃气；有了胃气才能与死亡抗争。许多癌病人，正是靠着加味[开胃汤]脱离了险境。有些人一直探索长寿的秘密，或者认为是基因问题；或者认为是环境问题；或者认为是饮食问题；总之，扑朔迷离而不得其解。

其实，许多长寿的老人，并不是没有任何疾病，恰恰是带病生存；其长期生存的秘密，仅仅在于保护了胃气。

因此胃气是带病长寿的公开秘密；也是产生惊人活力的重要原因；更是防止猝死的唯一办法。许多人认为有病是可怕的，其可怕之处就在于要死亡；其实疾病≠短命。比如，动物龟鳖患有先天性心脏病，其心脏的房室间隔缺损；对于人来说，有先天性心脏病，这是大病；然而龟鳖的自然寿命能够达到几百年，有千年的王站；但是读者要以完整的50网