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厨艺

第二更到！

新年过后，张氏就请家里最好的厨师王厨子开始教导三个女儿学厨艺，这次学厨艺是严格的要求三人动手，比起以前李伊水做凉拌菜那种儿戏一般的做菜不同，王厨子甚至连生火这种活都让李伊水三人自己做。用他的话说，只有自己向火里添煤炭才能真正掌握住火候。

经过一段时间的练习，李伊水她们逐渐掌握了控制火候的技巧，想到她们刚开始的时候，王厨子让她们将大火改为小火时，李汶水竟然拿着水瓢里的水往炉灶里的火上浇，结果弄得厨房里众人满头黑灰。

现在她们能够纯熟的拿起一根没有燃烧的木棍，将炉灶里的炭拨开，用下面的炭灰掩盖住烧红的炭，将火势慢慢的将下来。

掌握了如何有效的控制火势后，厨艺对于李伊水来说就是轻车熟路的事情了。

李伊水首先做了一道前世经常做的汤龙凤汤，也叫龙凤炖煲等，是非常滋补的一道汤。

李伊水所做的龙凤汤是选用鲤鱼和鸡肉为主料的，鲤鱼比喻祥龙，而用雏鸡则比喻凤凰！也有一种做法是用蛇与鸡为主料做成，蛇寓为“龙”鸡寓为“凤。”（独家首发）

幸亏雏鸡和鲤鱼是厨房事先收拾好的，李伊水直接架上锅将鸡肉焯水，然后锅中放水，开锅后放入鸡肉、香菇、大枣煮熟，再在煮大雏鸡的汤里放切成块儿的鲤鱼熬熟后﹐在上面放拌好的鸡肉和鸡蛋﹑香菇等调料﹐就可以出锅了。

王厨子尝了李伊水做的龙凤汤也赞不绝口，这可把李汶水郁闷坏了，李伊水知道自己这次虽然超过了双胞胎姐妹，但是毕竟有作弊的成分存在，因此也不敢有任何骄傲自满的情绪存在，而是更加认真的跟着王厨子学厨艺。

王厨子擅长做浙菜，尤其是冰糖湘莲，连素来不爱吃甜菜的李伊水都赞不绝口，可何况爱吃甜食的李汶水，更是下定决心将王厨子的这道菜学到手，以便日后能够自给自足。

李伊水这段日子跟王厨子学做地是东坡肉。这道菜是名菜。李伊水平时也很喜欢吃。可是做起来却不是那么简单。选料切肉李伊水倒是一学就会。其他地步骤也都是按照王厨子所述进行。但是为什么做出来地东坡肉吃到嘴里感到油腻地很？

这段时间李伊水几乎每天钻在厨房里研究东坡肉地做法。