书里写的那些精美的菜品是真正存在的吗？何晶晶也不得而知，所以最稳妥的办法就是利用食物本(身shēn)的味道，然后将其发挥到极致。

再用现代的摆盘技术，让整道菜的档次提高，这样恐怕才有出线的机会。

何晶晶沉着的从食材中挑出来了一块上好的牛排，然后开始进行清洗和腌制。

何晶晶先将牛排清洗干净后，用纱布将水吸干净。

想要做出劲道又入味的牛排，将牛排打散是必不可少的一道工序。现代人发明出了很多针对牛排的工具现在都没有，何晶晶只好拿出了刀背然后开始顺着牛(肉ròu)的纹路开始敲打。

直到何晶晶的手腕感觉到酸痛了之后，何晶晶还是在一刻不停的敲打，看的评委们讨论声此起彼伏。

“你说那姑娘在干嘛呢？”其中一个评委忍不住问另一个评委道。

“可能是在放松牛(肉ròu)的筋膜，然后方便之后的入味吧。”另一个评委拖着下巴然后猜测到。

何晶晶的怪异行为吸引了不少人的目光，这看的叶海轩真是心里一紧。说好的不吸引别人的注意呢！这丫头真是到哪里都会不自然的出风头。

何晶晶看牛(肉ròu)已经放松的差不多了，又拿出了黑胡椒，然后现场磨成了粉，均匀的仔细的涂在牛(肉ròu)的两面。

随后何晶晶又拿出了盐巴，洒在牛(肉ròu)的两面，再泡到葡萄酒里进行最后的腌制。

“牛(肉ròu)配上葡萄酒？有意思。”看着何晶晶的动作，叶海轩点了点头。

叶海轩自己是非常喜欢吃牛(肉ròu)的，所以不同的牛(肉ròu)叶海轩也尝试过不少，但是红酒腌制牛(肉ròu)还是第一次见。

何晶晶总是带来惊喜，所以这一次叶海轩也非常期待何晶晶的表现。

腌制的同时何晶晶开始准备配菜了，将土豆削皮切成滚刀块，然后放入油锅里炸。

又水煮了一些青菜，煎了一颗糖心的荷包蛋。

何晶晶见牛排腌制的差不多了，就将锅刷上了油，然后开始煎牛排了。

这次的牛排何晶晶并没有选择用非常多的调料，吃的就是牛(肉ròu)本(身shēn)的那种鲜味。

想要做好牛排，就必须掌握好火候，将牛排煎的均匀。

这次的材料非常好，何晶晶准备做一个八分熟的，这样就不会像全熟牛排那样塞牙，口感更佳，风味更好。

“时间到，请你们放下手里的东西，将菜品端到评委席。”何晶晶摆盘完毕后，主持人就敲钟了。

选手们端着自己的菜品，排成了一队，然后依次的来到了评委席，开始上菜了。

成王败寇，在此一搏了！

何晶晶的心(情qíng)还是非常忐忑的，不知道自己的这道牛排能不能征服评委们的味觉。

看着离自己越来越近，何晶晶的心跳越来越快。

“这是个什么玩意儿，怎么还带着血啊！”

“还有这个蛋黄，怎么还是稀的！”

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