在饥荒的时候，糠也是能吃的，现在，糠主要是拿来喂家里养的牲畜。

女人们选出最大最饱满的谷子，作为来年耕种的种子。这就是代代相传朴素的智慧，人为优化品种。

秋收后，收税的官吏就像是嗅到了蜂蜜的熊，拉着牛车上门收粮了。多少人口，多少土地，按着本子一查，该收多少粮，折合粗粮多少多少，折合细粮多少多少，一清二楚。

税官一年上门两次，六月之前一次，十一月之前一次。之后，那剩下的粮食才是村里人的口粮。仔细算起来还不够吃到明年入夏，幸好还有红薯和玉米，吃饱还是够的，就是吃不好。

至此，秋收才算是真正结束，而青川也终于可以去外祖母家里玩一阵了。

青川坐在牛车上，底下铺着厚厚的稻草，因为走得慢，还算平稳。他妹妹小蝶坐在牛背上，兴高采烈地吹着一片叶子。

这是何栓子借来的一头普通的大黄牛，长得也不肥，和这里的人一样，满面风霜。

像这种用于耕种的牛是不能随便养殖和食用的。就像是现代的轿车要进行官方登记一样，牛作为大型牲畜，同样需要官方登记，买卖也要打报告。

除了这种不能动的耕牛，听说还有一种食用牛。青川没吃过，只是听说有这么一个品种，乃是北边游牧民族提供的种类，不善于耕种，但是长得快，味道也不错。

西北那边的牧民会养一些，然后卖给达官贵人，当然，同样得登记，表明这不是耕牛，可以吃，不犯法。

这种专门饲养的肉牛，平民百姓是吃不到的。

青川来了这么久，还没听谁说自己吃过牛肉呢。

听说县城里偶尔有提供，一斤就要七八十文，是上好的五花肥猪肉的几倍，是秋收后灿米价格的几十倍（灿米是两季稻，粳米是一季稻，粳米的价格比灿米贵，但最贵的还是糯米）。

但那都不是来自遥远西北的肉牛，而是本地不幸发生了意外死亡，或者老死的耕牛，官府看过之后允许屠宰买卖，才有店家买来做菜。

青川兄妹这次不是空着手去的，他们带上了二十斤新上的带壳稻米（带壳存放得久）和一块腊猪肉，姜贝妮还让带了一包米粉。

这是粳米磨的粉，三斤灿米换了两斤粳米混着小米制作的米粉，这是专门给婴儿吃的细致东西，磨了好几遍，比脂粉都细腻。听说大表哥闺女出生六个月了，年轻母亲有些奶水不足，这个时候孩子就可以吃一些辅食。

姜贝妮很会做人处事，她给的东西不多，但两家人都会觉得高兴，两位舅舅舅母不会觉得多两个吃白饭的，外祖母还会因此更加善待两个孩子，既联络了感情，又得了实惠。

何栓子拉着牛车和牛车上的两个子女，一双笋壳做底的布鞋走得发烫，从早上出发，中午的时候才到青川外祖母家。

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