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第三十一章 正清和小凤仙重庆相见(4)
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他喜欢小凤仙,在家的时候他就经常想起她,他知道他就是喜欢上她了。可是,他怕他给不了小凤仙幸福。他心里已经将“我愿意,我愿意照顾你一生一世”喊了一千遍了,可是他嘴里却说不出来。

“跟着我你会受苦的。”正清认真的对小凤仙说。

“我不怕,只要和你在一起再苦我都不怕。”面对如此热烈的女孩,正清还能说什么呢?他紧紧的抓住了小凤仙的手,在心里暗暗发誓,一定要给她幸福。

得到正清肯定的回答后,小凤仙一下子高兴起来,等到菜上来后,她絮絮叨叨的向正清讲解着这些菜的故事。

毛血旺是重庆特色小吃,是磁器口名菜三绝之一,是将毛肚、血片、鳝鱼、鸭血旺一起煮。民间有到磁器口不吃毛血旺,等于没到“磁器口”的说法,只有在磁器口才吃得到地道的毛血旺。

毛血旺当然是穷人家发明。说是70年前一个偶然机会,小摊贩张氏胖嫂,在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺,觉得越煮越嫩,味道更鲜。因这道菜是

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古镇千张的制作非常讲究。都选上好的黄豆,再取深水井的水浸泡,在石磨上细磨成豆浆后,再用细白布滤出浆汁;然后滚水下锅,文火熬煮,不用胆水;浆汁烧老后用细麻布铺一层滤一层,榨上一天后,再一张一张的揭下来。千张由此而成。

软烩千张,将千张切为二分宽、十寸长韭菜叶般的细丝,加上纯碱将千张丝烧开,捞在瓦罐内用清水浸泡去碱至发白备用。用猪油炒,加肉汤烧开,加酱油、味精、加入肉丝下锅烩炒后,下韭黄炒转,再下5钱化油。起锅置于盘中,撒了花椒面,即成。这就是软烩千张。此菜入盘,一青二白;动筷,柔韧不碎;进嘴,细腻爽口。

苏正清也很高兴看到她兴高采烈的样子。吃完饭后,苏正清要付钱,可是被小凤仙拦住了,她知道正清没有多少钱。看着正清有些气恼,她笑着对正清说:“这次我付吧,以后你要养我一辈子呢,还跟我争这个。”

苏正清无奈只得让她付钱了。吃完饭,他们又去逛了吊脚楼。沿着青石板路行至江边,便可看见低低矮矮的吊脚楼蜿蜒在山间,磁器口吊脚楼依山就势而建,呈虎坐形。

正因为磁器口一江两溪三山四岸的地理条件,造就了吊脚楼的独特景观。都说建筑是城市最好的外衣和标签,四合院代表了北京的磅礴和大气,石库门彰显着上海的精细与别致,那么吊脚楼对于重庆来说更像是一种生态符号,它象征着重庆人坚忍不拔的精神。沿着奔腾的嘉陵江,顺着蜿蜒的山脉,吊脚楼树立在悬崖峭壁边,仿佛欲说还休地讲着当年发生的故事。

边逛吊脚楼,小凤仙又去买了些糍粑和臭豆腐,他们边逛边吃,边吃边聊,边聊边笑,一下午的时光在恋人们的眼里总是那么短暂。正逛着看到一个卖麻花的店子,小凤仙赶紧过去买了三大包,她拎过来交给正清。

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