在周杨看来，火锅没有牛油那就不叫火锅，清油的甚至比不上清汤火锅。

牛油吃起来，比较厚重，而且因为是荤油，在熬煮过程中会吸收香料的味道，熬出来的底汤非常粘稠和香浓，而且可以挂在烫好的肉、菜上增加口感，使菜品增添更多的滋味和口感。

而且退一万步说，现在的清油都是吃的搜罗到的物资里的食用油，用来吃火锅太费了，哪里有现狩猎的变异野牛身上炼制出来的牛油性价比高？

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和可以通过肥肉炼制出猪油不一样，牛油无法从肉中炼出来，必须要用边油。

所谓的边油，就是指牛肉和内脏之间的那一层很厚的脂肪层，用它来炼制出来的才是正宗的牛油。

一般边油的出油率为百分之七八十，也就是说十斤的脂肪大概能够炼出七八斤的牛油。

雪白、新鲜无异味的边油脂肪，洗净后切成小块，放入净锅中，掺入适量的清水，投入拍破的大蒜和生姜并倒入料酒去腥。

先大火熬至水分干且香味溢出时转小火，继续熬至全部出油。

从边油下锅到熬出牛油，这个过程需要23个小时，并且要不停地搅拌，中途捞取油渣、打去表面泡沫，一直熬制到牛油清澈透明，色泽热烈明艳才算完好。

因为是自己人现吃，所以周杨并没有将这些熬好的牛油拿去冷却，而是将之前准备好的各种调料、香料倒了进去这可是他们这段时间以来一直搜集的物资中积攒出的，这一回就吃掉了大半，不过对于种花队的每个人来说，都是值得的。

七星椒因为个头太大，所以不能像是以前周杨熬制火锅底料那样整个儿囫囵放下去，而是得先切小了，切成不超过手指头那么大的粗细，才能保证七星椒的辣味能够完完全全地激发出来。

而这，无意义是一项艰巨的任务。

光是新鲜摘下的时候就有种刺激的辣味了，如今还要把它们给切开，那断面的辣椒汁水散发的辣味更加强烈。

一般普通人切一个就辣得眼泪直流，异能者也超不过三个。

若是不小心辣椒汁水溅到了皮肤是上，瞬间就会被辣出火烧火燎的疼痛。

为了这一顿火锅，种花队除了小孩子外轮番上阵，才终于切好需要的七星椒用量。

作者有话要说：说起七星椒，达州的卤味七星椒真的超美味超好吃啊！

可惜我闺蜜现在人不在达州了，不然真的好想让她人肉代购的。

网上也有七星椒的旗舰店，但是个人觉得最好吃的还是现卖的那种，光靠这个七星椒就发家致富，我也好想这种一招鲜吃遍天啊。

另外，今天好基友送了四只大闸蟹≧〔゜゜〕≦，有成年女性巴掌那么大！每一只腿腿儿都是肉！敲美味！

唯一纠结的就是吃这个真的太费时间了，我吃了两只，花了差不多一个半小时_(:з」)_，就连今晚上的码字时间都推迟了半个多小时

第129章

天真的人还以为切完了就万事大吉,殊不知接下来的事情给了他们暴击被切碎的七星椒入锅后被热油一激发，那辣度更上一层楼，说是呈爆炸式地向着四面八方袭击都毫不夸张！

这辣味简直无孔不入,一时间,整个别墅喷嚏连连,不怎么能吃辣的甚至出现了晕眩的错觉。

多亏冰系异能者及时在房间里制造出了一个巨大的冰墙,瞬间周围的温度急剧下降,空气中分子的流动速度也没有那么快了。

与此同时风系异能者也一边啃着西红柿补充力量，一边操纵着风向往远离大家的方向吹。

有了这番操作,大家就感觉好了很多。

卫戈早在周杨下辣椒这一步骤接手了过去，然后将周杨用魔气牢牢地包裹起来：杨杨你交给我，这个太刺激了你受不住。

他也是和周杨吃过多次火锅的人了,要不是他总是在熬制火锅底料这方面屡战屡败的话,他早就从一开始就全权包揽了。

而现在,只剩下放辣椒了哼哼,这个绝对难不倒他！

他还递给周杨一杯难得的蜂蜜水,并且不知道从哪儿变出一包刚拆封的小饼干,让周杨在一旁休息。

其他还守在锅边一边搅拌防止糊锅一边忍受辣味侵袭的人汪汪汪,可恶，欺负他们都是单身狗吗！

而不是单身狗的人也将目光投向了另一半看看！看看！跟着学学！

被眼神暗示的人：我太南了。

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别看刚才大家还被七星椒的辣味刺激得面红耳赤，但是等到最初那几十秒的时间过去，七星椒的辣味被其他的香料和牛油温和地包裹起来后,感官就奇妙地发生了变化。

此时再倒进靠着火系异能者的帮助快速熬成奶白色的牛骨汤稀释，那股呛人的辣味似乎就消失了,剩下的只是一种让人鼻腔微痒，口腔无意识分泌唾液，不由自主地耸动着鼻子想要呼吸更多的醇厚香味。

原本心里还担忧着这么辣待会儿能吃几口的众人此刻心里只有一个念头待会儿我要吃超多！谁都别想阻止我！

牛油火锅的汤底熬好了,也不能忘记清汤虽然周杨是绝对的红汤党，但架不住还有吃不得辣的以及小孩子，因此还是做了几个鸳鸯锅当然是没有现成的鸳鸯锅，但是有金属系的异能者，别说是分两部分的鸳鸯锅，就是九宫格的锅也能现造出来！

荤菜类通常都是最先吃的，大多数人吃火锅都是无肉不欢的。

通常分成用筷子夹着烫涮类的和倒进锅里煮的类型。

比较零碎的牛肉剁成了牛肉丸子，最先倒进锅里煮。

之后就是第一筷子下去的，自然是肉。

而且大家不约而同的选择都是肥牛卷或者雪花肥牛片不仅因为好吃，还因为熟得快。

肥瘦均匀雪花牛肉绝对是精品部位，由明显的红、白相间的肌肉纤维和脂肪的部位组成，脂肪如雪花形状一般分布于瘦肉之上，在滚烫冒泡的火锅汤底里滚一圈，只需要五秒钟，瘦肉部分就会变成浅棕色，这时候就可以享受嫩滑的美味了。

小林在吃饭这件事情上从来都是最积极的，甚至连我开动了都只是嘴唇蠕动着含糊了一句，就迫不及待将烫好的雪花牛肉塞到了嘴里。

好辣！！

小林不过是嚼了两下，还没吞下去，整个人就快要炸开了。

辣得他头皮发麻，直冲天灵盖！

他赶紧把手边的冰水咕嘟咕嘟灌下去，过了好一会才缓过来。

这辣椒也太辣了吧！这可怎么吃啊！

小林一个大男人被辣得眼含泪花，他没想到这个闻起来不辣但是吃起来还是很辣。

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在一旁的人被他这样子吓到了，原本打算放进嘴里的肉片也有些不敢了：真、真的很辣吗？

闻起来比最开始那种刺激的生辣味已经好多了啊

但是坐在小林对面的安其拉医生却眼睛眨也不眨地吃完一片又烫了一片放进嘴里：是有点辣，不过我觉得吃火锅这个辣度刚刚好啊，这种全身毛孔都舒畅开的感觉真的很棒。

尤其是在现在樱桃市因为地底熊熊燃烧不停的煤炭，整片土地都温度偏高，空气中一直都是湿热窒闷的，如今趁着这辣椒的辣味宣泄出来，有种说不出的痛快。

安其拉：辣椒含有丰富的维生素C、抗氧化物质，具有刺激味蕾、增加食欲、温中散寒、下气消食等作用。而且辣椒含有一种特殊物质，这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用。

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