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-词酒格格党(47)
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蒋芸不信,吃啥好的?这年代还能有啥好的吃?再好也就是国营饭店了。我觉得国营饭店的厨艺也就一般般吧

别人说国营饭店大厨的厨艺一般般,那多半是吃不起而酸的,可蒋芸的手艺放在那儿,她说国营饭店大厨的厨艺一般般,白敏是信的。

白敏想了一下,问蒋芸,那要不我们去一趟农贸市场,买些肉和菜,再往海鲜市场去一趟,买些海鲜回来,咱吃顿好的!我出钱!

行,我让蒋忠去找牵牛婶儿,看有没有不下蛋的母鸡,买一只回来,我们再炖个老母鸡汤。

这俩人都是不缺钱的,商量起来那叫一个臭味相投,一拍即合,把跟在白敏后边的令泰岳听得一愣一愣的。

这难道就是财力差距?

白敏通过黑市赚钱,这个他知道,他偶尔还会帮白敏跑两趟,那暴利他尝试了一遍之后就改变了自己的观点与立场。

蒋芸又是靠着什么赚钱?

他平时也没看到蒋芸出去啊,整天都是大门不出二门不迈地窝在屋子里看书,蒋芸同家里关系不好的事,他也有所耳闻,难不成都是白川给寄回来的钱?

白川真是个汉子啊,这还没结婚就做的这么到位,结婚之后不得和他一样,被家里的婆娘给拿捏得死死的?

令泰岳哪会知道蒋芸已经手握两万多的存款,距离百万富翁的小目标还差九十八万不到?

白敏这会儿靠着倒买倒卖赚了四千多,每天都高兴得对未来充满了期待。

蒋芸把蒋忠喊来,让蒋忠去找牵牛婶儿买鸡。

白敏,我骑车载你去县城吧,我骑车快!让令泰岳在你屋里烧水准备着,等蒋忠买回鸡来他先杀鸡褪毛掏内脏这些,我回来直接卤上。

她不说还好,一说就勾起了白敏回忆中的大恐惧。

只是想到蒋芸骑自行车的速度,白敏就感觉天旋地转,孕吐反应都快被带出来了,她脸色发白,连连后退,别,别,别!我还想多活几年!我和令泰岳进县城去买吧,你在家里杀鸡,先炖上。说不定等我和令泰岳买完东西回来,鸡都能吃了。

蒋芸想想也是,那行,你俩去买吧,不用买太多,够我们几个吃就行。对了,要喊张春华不?

白敏犹豫一下,喊上吧。

等蒋芸随军去了,张春华就是她在白家庄最好的朋友了,虽然张春华之前做的事挺招人烦的,可最近张春华变好了许多,人都是会变会长大的,谁还没个不成熟的过往?

张春华受宠若惊。

等蒋忠拎了一只捆好翅膀的老母鸡回来,张春华便自告奋勇地去杀鸡。

蒋芸没觉得杀鸡有多难,她忙着烧水,便由着张春华去了。

等她将灶上的水烧开,炖鸡用的调料也都配好,老母鸡还在院子里凄厉地叫。

杀个鸡怎么这么费力呢?蒋芸出门一看,好家伙,鸡毛飘了一院子,张春华和蒋忠正追着老母鸡满院子的跑。

可怜老母鸡的翅膀还被捆着,愣是凭借两只翅膀就跑出了暴走的速度,其角度之诡异,急转弯之灵活,还会时不时杀一个回马枪,从蒋忠与张春华的围堵之中成功突破,甚至会钻进柴火垛的缝隙中

蒋芸看得目瞪口呆。

她撸起袖子出了屋,等空气中飞舞的鸡毛往地上落了一落后,喊住张春华与蒋忠,你们俩消停消停吧,咋就干啥啥不行呢?我来吧。

张春华无力地辩解,不是我俩不行,实在是这鸡太刁蛮太鸡贼,我们都快抓住的时候,她还啄我们,把蒋忠的裤子都给啄了个口子。

蒋芸一看,蒋忠膝盖上果然多了一个窟窿,里面的棉絮都跑出来了,她说,回屋换下来,我给你补一下。

她走到柴火垛跟前,找了块木板堵住老母鸡的出口,掀开上面挡着的那些柴火,随手一抓,就抓住了老母鸡的鸡脖子,把整只鸡都拎了出来。

你们都学一下这种杀鸡的手法,可别回头想吃鸡都不敢杀。

蒋芸的两只手都抓在鸡脖子上,轻轻一拧,老母鸡就断了气。

蒋芸想到医疗模块中对人体脖颈功能的介绍,一边杀鸡一边给张春华和蒋忠科普,对于脊椎动物来说,脖子的功能相当重要。不管是人还是鸡、鸭、鹅,猪、牛、马这些,只要脖子一断,就没命了,神医来了也救不活,这就是古代杀人为什么要说成是杀头的原因。

同样的道理,杀鸡的时候也是,只要拧断鸡脖子,鸡瞬间就没命了,没必要在鸡活着的时候左一刀又一刀的捅,我们吃肉杀生,但没必要虐生。

还有啊,你们也得保护好脖子,脖子太脆弱了,被棒子敲一下,或者是被手劲儿大的人拧一下,命大的人能落一个高位截瘫,半身不遂,命薄的人当场就没了。蒋芸一边说还一边用手比划着。

蒋忠和张春华感觉脖子与后背上凉飕飕的,忍不住缩了缩脖子。

作者有话说:

还是三更,我尽量早更

74.白家庄送葬团[V]

蒋芸从裤兜里抽出剪刀来,一气呵成地将老母鸡开膛破肚,鸡内脏都掏了出来倒在一边,用不了多久就会有村里的野猫野狗来享用这一顿美餐。

在鸡脖子下面开了个口子,把鸡血给放干净,蒋芸捏了捏鸡肉的厚实程度和弹性,大概估摸出了这鸡肉的肥瘦,说,炖汤刚刚好,别的吃法会有些腻。

把鸡毛拔掉,取来柴火把毛根烧上一遍,最后放到烧好的水里烫洗两遍,鸡就杀好了。

将鸡剁成鸡块,先放到白水里煮一刻钟的时间,等煮出血沫后,将血水倒掉,再换一锅水,加入葱姜蒜这些以及调好的料汁,一起煮。

这鸡汤是蒋芸根据避难所科研模块的最新研究结果熬制的,里面的门道与讲究不少。

一般人熬鸡汤,只是将鸡肉中的脂肪熬出来,等汤变成奶白色且上面飘一层金黄色的油脂时,便以为熬成了。

实际上这时熬好的鸡汤是不健康的,里面含有大量的嘌呤,会对人体健康造成影响,导致尿酸高等一系列问题。

可如果一直是用中小火慢炖,在鸡肉中的脂肪都熬出来以后用汤勺撇掉,继续小火熬制,这样会让鸡肉中的蛋白质水解成为更容易被人吸收的肽,真正的营养物质这才算出来。

蒋芸这会儿熬制的鸡汤就是真正的营养鸡汤。

等鸡汤熬制出锅时,鸡肉炖得软烂,汤汁也完全浸透了鸡肉。

唯一遗憾的是,届时就不能大口吃肉了,只能大口喝汤。

令泰岳和白敏去得快回得也快,来回不过一个半小时,便将东西都买回来了。

蒋芸做饭的手艺好,是当之无愧、推都推不掉的大厨,其他人都负责给她打下手,前前后后忙活了一个小时,六盘肉端上了饭桌。

是在白敏和令泰岳这屋吃的。

炖好的鸡汤,红烧的黑鱼,油炸的排骨,麻辣河虾,卤煮五花肉,清蒸的河蟹。

这六盘肉菜可以说是色香味俱全,看得人食指大动,只是总觉得缺了点什么。

白敏问令泰岳,咱是不是缺了点啥?

令泰岳不明所以,都六个肉菜了,还能缺啥?

缺心眼儿?这六个菜要是分六天吃,每天都能吃得很不错了,偏偏要一天就吃完,有钱都不该这么造,都快赶的上资本主义作风了。

不过他可不敢把心里所想当场说出来,不然白敏能挠死他。

令泰岳问,缺了什么?五个人,六盘肉,不少了啊,这都吃不完吧你是觉得缺了菜,想再吃盘素的?

这个季节想吃素菜,那只能炒个胡萝卜或者是土豆丝了。

干豆角倒是有,那都是晒干的,不能直接炒,得用水泡开才行,现在泡肯定来不及了。

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