姜珠玉将那一堆白菜干放到一边，对老申说：

食材都准备好了，下一步，你打算干啥？

老申立即说：

把大白菜和肉片下锅，然后放水下作料煮啊！

姜珠玉又问：作料放什么？放多少？你心里有数吗？

老申莫名其妙的点点头。

他做了这么多年的菜汤，每次不都是那样放吗？这还有什么好说的.

姜珠玉说：这样，申叔，你要是信我，我就从现在开始教你。我教你的也不多，就三样，腌肉片，勾芡，还有准备佐料碗。

老申将信将疑的点了点头。

不仅是老申，其他的老工友们也看的不太明白。

肉片还用腌？勾芡又是个啥？还有什么佐料碗，这佐料直接丢锅里不就行了，还用准备个碗吗？

当下便有老工友大声嚷嚷起来：

姜老板，你说的这些，俺们都做不来啊！

就是！我们这种都是大锅出！做不了你们那种小郭的精细功夫！

姜珠玉笑了笑：我这确实相对精细了一些。但是，我这三样，也是可以选的，如果怕麻烦可以不腌肉片，勾芡的话也是可勾可不勾。但是这佐料碗，如果你习惯了，你就会发现。只要你准备了这个，那你怎么做，都做不难吃了！

啥？还有这种好事？

老工友们不由得都好奇起来。不仅是他们，就连老申都忍不住了，激动的对姜珠玉说：

姑娘，那还等啥，赶紧教我啊！

姜珠玉也不客气，径直走到台子前头就开始操作起来。

腌肉片和勾芡，是如今饭店里越来越时兴的做菜手法，不过在一般家庭的厨房和食堂这种做大锅饭的地方，还比较少见。

用芡粉、调料和料酒腌过一会儿的肉片，肉质更滑更嫩，肉片吃起来也没了腥味，更加好吃。

而勾芡，则是在汤里或者做菜的时候都能用到的一道工序。用芡粉调成一碗勾芡水，在快要出锅的时候倒进去，可以令汤汁浓郁，口感也更好。

至于佐料碗，则是为了让老申他们这些人更好操作，将需要用到的佐料按照分量规定死，放在碗中搅拌均匀，待到做菜的时候再放进去调味。这样一来，就算你是最厉害的厨房杀手，做出来的也不会那么难吃了。

接下来的工序，姜珠玉没有让老申继续操作，而是选择自己做完这道简单的白菜肉片汤。一边做，一边娴熟的向老申和其他人展示。

老申他们都看的目不转睛，有不少老工人原本是站在原地的，看着看着，便不由自主的走到了近前。

过了一会儿，待浓郁喷香的香味逐渐从锅里散溢开来时，大家伙儿终于忍不住议论起来：

厉害啊！还是原来的那些东西，咋做出来的就不一样啊！

就是啊！我看她也没放啥特殊的，咋味道这么好啊！

我都忍不住想喝一碗了！哎！你说就这水平，老申能做的出来吗？

一旁的老申越看越起劲，越看越跃跃欲试。

他也不知道自己能不能做出来，但是，眼前的这位姜老板似乎也没什么太过复杂的工序，这让他不由得觉得，他也能做出来！

而姜珠玉要的就是这个效果。

就像这帮子老工友们说过的，食堂的做法和饭店不同。食堂没法准备太多复杂的调料，对口味和菜式的要求，也不如饭店那么高。因此，姜珠玉想要的，就是用最简单的手法教会这些老工友们做最最基础的菜式。

这帮老工友们已经被厨艺和别人的评价打击得心灰意冷，只要有一点点的进步，就已经十分满意了。

而对于来吃饭的工友而言，他们对食堂的要求其实也不很高，能做的和家常菜味道差不多，其实就很好了。

好了！

话音一落，一盆白菜肉片汤摆在众人面前，面汤浓稠，热气腾腾，香味肆意，让周围的老工友们都忍不住流下了口水。

大家伙儿都拿碗来尝尝，如果你们觉得这种质量成，那咱就再让老申给咱们做一碗！

姜珠玉话音一落，老工友们都忍不住拿着碗冲了过来，你一碗我一勺的盛得热闹。一旁看热闹的老秦也忍不住了，上前让人给他盛了碗料多的。

嗯！不错！味道是真不错！

老秦一边喝一边赞叹，

珠玉，你真觉得，老申能做出这样的菜汤来？

姜珠玉抿着嘴笑：

肯定能！

老秦一高兴，拍了拍老申的肩膀：

来吧老申！你要是真进步了，我给咱们所有老工友们加津贴！

*

事实证明，这姜老板的办法还真挺有效。

喝完眼前的一碗汤，老申在姜珠玉的指导下，自己也做了一碗。

他做的小心翼翼，虽然腌肉片的动作不熟练，虽然勾芡的火候掌握的不太对，虽然佐料碗做废了两次，第三次才勉强成功。

但经过他料理后的汤，还真是神奇的能入口了！

味道虽然不比姜珠玉做的好，但其实也并不差！起码在整个食堂界，也算是中等偏上的汤了！

老申！可以啊！

姜老板，教教我怎么蒸包子呗！我每次蒸都蒸不好，蒸得跟石子儿一样！

老申！你要之前就有这技术，人家工友的媳妇也不至于跑了！

一片热烈的议论中，老申捧着手中的那碗热汤，一边小口的喝，一边热泪盈眶。

他是真激动啊！

他在厨房待了这么多年，还是第一次喝到自己做的这么好喝的汤！那种满足，丝毫不亚于当初进矿洞时，挖出的第一块铁矿石！

姑娘！谢谢你！你这是救了我啊！

老申眼泪汪汪的对着姜珠玉，动容的说。

申叔，这是你自己做的，我不算啥。

姜珠玉抿着嘴，笑着摇摇头。

她就知道，只要有机会，这些老工友们是愿意进步的。他们只是没有学习的机会，而并不代表，他们就不爱学习。

虽然曾经的矿难或意外折损了他们的肢体，但是他们的精气神儿并没有被磨灭掉！

而她，就要让他们在铁矿食堂中，让他们的精气神重新燃起来！

身世

老申的例子仿佛是个引子,有了这个挺好的开头，接下来的培训就顺利多了。

姜珠玉发现，这群老工人其实并不是学不会做菜。

他们之前做菜做的那么难吃,一方面是因为身体上的不方便,一方面是没有经过专业的培训，还有一方面,还是在那艰苦的年代，能吃饱就算不错了,也没啥非得要做的好吃的想法。

对了，还有老秦。

老秦从不指望他们能做好菜，这样放任的态度也导致他们在做菜方面越发的自暴自弃，到了后头，也开始跟着别人调侃起自己来。

然而,他们从前做菜做的不好,也不代表他们不想要做好,更不代表之后就做不好。

经过姜珠玉的指点和老申的例子，这些人的劳动热情一下子被带动起来,一个赛着一个的积极，生怕自己被别的老工友超了去。

有了这份热情,姜珠玉彻底的放了心。

不过,要将这些老工友带得像样,那还是得费一番功夫的。姜珠玉不能一天都泡在食堂,老工友们又要忙着每天的伙食,所以只能抽时间做培训，这培训战线就拉得长了一些。

不过,培训了几天,大家伙儿都觉得挺有效果。

别的不说,这老申的菜汤口味，可算是稳定下来了。

姑娘！姜老板！哎，真不知道咋说

见姜珠玉又过了来，老申拿残破的手摸着后脑勺，一时之间高兴的都不知道该说啥。

嗨！你这人！该说就说呗！有啥啊！

老崔拍了一下老申的后背，替他说道：

今儿个啊，老申按照你的办法出了白菜肉片汤，你猜咋的？有好几个工友专程找到后厨来，夸咱们老申！

有些人还问，说咱们厨房是不是换师傅了？咋这菜汤不难喝，还挺好喝的！

老申被老崔说的有些抹不开，但是脸上的喜色却是显而易见的：