她有意避开这个话题，以免又有人拿着她的话炒作。

“接下来，我们就要开始准备小菜了。鹿鸣宴的小菜，有四干果、四蜜饯、四调味、宫廷冷点四品，一共一十六道。”

她掰着手指头报菜名，“其中四干果，分别是夏威夷果、酥蚕豆、巴旦木和开心果。这里面，需要樱桃烹饪的，只有酥蚕豆一种。而四蜜饯，都是现成的，分别是红葡萄干、番茄干、地瓜干、苹果脯。”

一个人一天做四十六道菜确实是吃不消的，因此虽然果干在联邦贵得要命，白樱还是买了不少。

去除今天宴席用的，剩下的平时也可以当小零食，何乐而不为呢？

紧接着，她又说了后八种小菜，“四调味，实际上就是四种小咸菜，分别是玫瑰苤蓝、辣萝卜、酱脆瓜和酱辣椒，这些也是樱桃平时自己做的腌菜。至于宫廷冷点四品，则分别是莲子糕、奇异糕、香芋糕和芸豆卷，这些糕点的做法，樱桃马上就会为大家呈现。”

第50章鹿鸣宴（二）

莲子糕、奇异糕和香芋糕,在技术上,难度不是很大，关键在于厨师对于口味的把握。

这三种糕点做法出奇的一致，分别是把莲子去皮去芯煮熟压成泥、把奇异果削皮打碎做成果泥、把芋头煮熟压成泥，然后加入糖和琼脂粉,熬制成粘稠的半膏状，倒入模具,冷却成型，然后切成小块即可。

三种糕点各有滋味，吃得主要就是食物的本味，由于是冷点,一定好型，白樱就各切了一盘出来摆在观众面前。

【咕噜噜:香芋卷最好吃！又甜又糯！】

【rick是个科学家:我更喜欢之前的小酱菜。】

【Summer:酱菜又不能多吃,还是糕点和水果干好吃。】

【最爱酥黄独:我香芋卷难道没有排面？】

【离离原上草:既然是升学宴，学妹今天不出镜吗？（我也是紫荆花大学的）】

白樱笑着解释道:“她比较腼腆，今天就不特意出镜了，不过一会儿大家应该就能见到,今天的鹿鸣宴，有很多朋友呢。”

她没有戳穿离离原上草，只是没想到陈登来吃饭之前,居然还会看直播。

如果陈登在这里，恐怕要为自己喊冤了——那明明是师兄！

“接下来，要做芸豆卷啦！”

说着，白樱把泡好的芸豆剥去外皮,用加了少量面碱的水煮熟。

煮熟的芸豆一撮就能成粉状，是最好的状态。

这个时候，为了不让芸豆粉散在水里，白樱把熟芸豆装在纱布里包好，放在蒸屉上，进一步蒸得更加软烂。

等芸豆出锅后，只需打开纱布，用平刀一压就成泥了。

芸豆泥平铺在纱布上，再放上薄薄一层红豆沙，卷成卷，切块，就可以摆盘了。

粉白的芸豆卷柔软香糯，入口即化，芸豆和红豆各有千秋，不仅增加了芸豆卷的口味层次，又不喧宾夺主。

【云胡不喜:感觉给我这几盘糕点我就觉得过年了。】

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