她把猪后腿放在案板上，说道:“今天制作的第一道菜，是泡椒姜汁肘子。做酱肘子，最合适的就是猪后腿。”

【云胡不喜:srds，一整只猪后腿就有点奢侈了，为什么不能用前腿？感觉前腿小一点。】

【小紫:没错，两个合租党一顿饭在家吃一整只肘子什么的，有点太贵了。】

虽说肉类在天然食材里并不算贵，但那也是相对的，普通人一顿饭消费一整只肘子什么的，确实是有点贵了。

白樱解释道:“猪的前腿瘦肉很多，脂肪比较少，这样的肉做炖菜并不合适。酱肘子烹饪的时间很长，脂肪更多的后腿肉，才更加合适。”

她眨了眨眼睛，给自家的小星球做了广告，“大家可以购买小行星出产的天然食材，根据粉丝等级，会有不同的折扣呦！”

【胖和尚:硬广实锤了。】

【瘦道人:所以你什么时候破戒吃肉？】

【胖和尚:酒肉穿肠过，佛祖心中留。（组队买猪后腿如何？）】

白樱那边已经开始做菜了。

既然是泡椒姜汁肘子，调料汁里最重要的两种材料，已经十分明显了——就是姜和泡椒。

这道菜里姜的用量比较大，因此在切菜的过程中，要切的姜末远远比泡椒要多。

除此之外，还有蒜末、豆瓣酱、白酒、米醋、酱油和糖。

这道菜的酱汁不需要单独放盐，仅仅通过酱油和豆瓣酱本身的咸味，就能调出咸淡刚好的菜肴。

酱汁的材料准备好后，白樱没有立刻混合，而是开始处理肘子。

农民们送来的食材，都是最新鲜的，猪后腿也不例外。

实际上今天中午猪后腿刚刚送来的时候，甚至还有些温热。

白樱用刀把猪后腿上保留的毛刮干净，又清洗一遍，这才把整个猪后腿放进高压锅，加了水和姜片，高压炖煮一个小时。

“大家如果没有高压锅，普通的锅也可以，只不过这样烹饪时间会变长两倍还多。”

炖肘子的酱汁有一个非常重要的调料——肉汤。

因此在肘子煮熟之前，白樱也没办法调制酱汁。

在这段时间，她可以制作京酱肉丝。

她暂时按兵不动，问道:“制作肉丝需要用到猪身上哪个部位的肉？请注意，这是一道送命题，答错的观众要重打八十大板！”

【云胡不喜:里脊肉！（我求生欲超强）】

【北境之地:记不住菜谱的我瑟瑟发抖。】

【Summer:这个樱桃已经说了很多遍了。】

【雪国列车:不会吧不会吧？樱桃该不会真的想教会我做菜吧？】

【厨房爆破手:我也时常因此怀疑人生。】

白樱松了口气，要是直播里讲了这么多次，观众们还什么都不记得的话，那她还真是白费功夫了。

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