火锅底料并不难做，只是卫明珠不太适应用古代的锅控制火候，也不太习惯缺这少那的配料，一直做到第五次才做出让自己满意的味道。她拿出事先冰好的羊肉切了薄片，又选了几样配菜，便将方掌柜叫到后院同她一起吃火锅。

方掌柜从看到那锅红彤彤的汤料开始，脸色就变了，“这……这是辣椒？怎么这么多辣椒？”

卫明珠笑道：“火锅就是要吃辣的，不辣不好吃啊。方掌柜别担心，刚刚我已经尝过了，味道很不错的，不然我也不能叫你过来尝。”

火锅开了，浓郁的香味飘散出来，让方掌柜忍不住深吸一口气，不得不承认这锅被卫明珠改过之后的汤真的很勾人食欲。但他还是有些不赞同，犹豫地劝道：“东家，你若真想吃这样的锅子，不如我先请位大夫来验一验？这辣椒不是什么好物，听说有人误食之后面红耳赤，喉咙肿痛，胃中烧灼，食得过量还可能出现晕厥、死亡。如今东家你放了这么多辣椒在锅子里，实在是……实在是不妥啊！”

卫明珠想想也对，她虽然知道辣椒是好东西，但是在这里人们还不大认识辣椒，极少有愿意吃辣椒的人，她没理由让方掌柜必须相信她。研究出新东西，先让大夫检查一下才是对的，这样大家都放心，日后做起事来也有了底气。这么想着她就同意了，暂时没有动那火锅。

方掌柜很快拉来了一位大夫，正是之前为袁夫人消除脑内淤血之人，也是睿亲王手下一位“神医”。

这人见到卫明珠十分恭敬，特地介绍了自己的名字是肖恒。接着肖恒了解情况之后，看着火锅直言道：“辣椒并没有毒性，那只是不了解的人以讹传讹。这东西很辣，不宜多吃，尤其是有的人肠胃不好，吃了自然会很不舒服。但只要适量的话，并不会出问题，谁会辣得要命还死活往里吃？方掌柜的担心多余了。不过我只是个大夫，没吃过这么多辣椒。”

卫明珠听到最后一句话笑了笑，伸手请他落座，笑说：“若肖大夫不嫌弃的话，不如同我和方掌柜一起用饭？正好尝尝这火锅怎么样，从大夫的角度来看，是否需要调整什么。”

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