周嘉这一次准备做的菜就是最基本的番茄炒鸡蛋、黄瓜炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋,这算是她最熟练的三道菜了。
别说,她的架势还是很足的,粗略看去还有些罗锦屏的风范在其中。
当然周嘉就是照着罗锦屏的样子来做的,她在做菜的人里面最佩服的还是罗锦屏,平时做菜时候的一举一动都下意识的去学习罗锦屏的动作。
吴原和姜时倒是不用人担心,两人也会一点点,一个炒菜一个切菜配合的相当好,如果不看成品,那就是大厨的模样,看成品的话,大概就是小学鸡的程度。
[看来看去,还是外甥女的厨艺最好,做的菜也是难度最高的。]
[确实,尤其是嘉嘉的三个炒鸡蛋,我要笑死了,简直就是跟鸡蛋杠上了。]
[话说这次的任菲看起来变了好多。]
[我也是这么觉得的,乖乖的在任皙身边帮忙,一点不耐烦都没有。]
[小姑娘挺好看的,就是以前的性格不敢恭维,现在就很好了。]
[看来还是长大了。]
[任皙没有骗我们,真的在改造,改造还挺成功。]
[嗐,我都不想关注任菲,我的关注点都在吃上面,蜜汁火方真的好吃,强烈推荐。]
[可是这种咸甜感觉有点奇怪。]
[咸甜口味才好吃,别以为像是水火一样。]
...
蒸好的火腿拿出锅,撒上白糖和莲子再一次上锅蒸。
别看这道菜外表很简单,但它的制作过程非常的长,最起码两三个小时,不仅是要将火腿的味道蒸出来,还要将外面的味道蒸进去。
再一次的等待过程中就可以做其他的步骤了,也就是炸松子仁。
另一个锅中加入猪油,油热后倒入松子,猪油炸出来的松子非常的酥香干脆,香味也比之前要更加的浓。
最后一步,也就是蜜汁火腿的关键点了——调制酱汁。
蜜汁火方的酱汁需要用到之前蒸制火腿时留下的汤汁,这个汤汁里面有着火腿的精华还有咸鲜味。
而甜味就是需要后续来调整的,在卤汁之中加入蜂蜜、白糖、桂花糖等熬煮,浓浓的咸鲜味中还有着一丝丝的桂花香甜气味。
旁边还在做自己的菜的人闻到了,连自己的菜都不想管了,只想多闻一些这个味道。
所以空气中多了一丝的糊味也就不奇怪了。
“妈呀,我的菜。”周嘉本身还沉浸在蜜汁火方的甜香咸鲜味中,突然一股扑鼻的糊味传出来,她低头一看,自己的韭菜炒鸡蛋已经糊了,都开始冒烟了。