“有一件东西，我画出来，你替我看看容易做么。”

他随手拿起一张纸，取了一枝炭笔，在纸上飞快地画下一个环形的铜锅，底下是支架和锅胆，在铜锅的环形空孔之间还伸出一条圆柱形的中空烟道。

“老童，你见多识广，你看看这个东西你们做铜匠的有打制这个的吗？”

贾放眼光殷切地拿出了手中的稿纸，虎背熊腰的铜匠接过来打量了片刻，立即摇头：“没有，这东西我从来没见过。”

贾放大喜：“说，这个打制起来，容易吗？”

老童确认了说是容易，又问贾放：“三爷，这个要用什么做？黄铜、白铜、还是紫铜？”

贾放温习了一下在现代的记忆，说：“黄铜吧！也就是外面能看得见的地方需要打磨光亮，里面的内胆不用打磨。”

老童二话没说就应下了，看了看觉得这小玩意工艺实在是太简单，便夸下海口：“不是我说，这样的东西，我带着我的徒弟，一天能打出十几个来。”

贾放赶紧拦：“先别太着急，我们做出个样子来，看看好不好使，如果哪儿不好使，咱就慢慢地调整。”

老童登时笑：“祖师……贾三爷，知道您是个稳妥的人儿了。成，就这么办。对了，这个东西，叫什么名儿啊！”

贾放：“这个就叫做，铜火锅！”

第78章

铜火锅古来有之, 最早的火锅叫做“豓斗”，汉代就已经出现；南北朝时人们用铜爨，唐时用铜暖锅, 宋时则出现了“拨霞供”。贾放现在身处的这个时空里，也已经有了“生爨羊”“熟爨羊”这样的菜式——唯独还没有后世用于“铜锅涮肉”的那种炭火铜锅。

贾放将整个铜火锅的设计向老童说明, 这铜匠啧啧地称赞, 说：“不愧是三爷, 在吃食上头也能想出这许多花样来。不想我们这些老粗, 只晓得大块吃肉, 大口喝酒, 一个字, 爽！”

贾放却说：“等这铜锅打出来了，我订下头一批，定然送你老童一口铜锅, 保证你试过之后, 只要秋风一起, 就会惦记着要涮回锅子。”

说实话他现在就挺惦记的，炭火铜锅涮肉，牛羊上脑各来一份，直接用清汤涮也能鲜美无比，再来一碟调好的麻酱，滴上香油、腐乳和韭菜花儿, 最后再配个酥脆到掉渣的烧饼——完美！

因此就算不是为了贾赦，而是为了他自己, 贾放也想要把铜火锅给折腾出来。

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