“什么人能做到这么便宜的糖？”田家爹喃喃地问，“咱们……将来有一天，也能做吗？”

贾放实话实说：“很难。”

工业化大规模制糖，用机器分拣甜菜，将甜菜切片，再用渗出法浸出糖汁，用多效蒸发锅炉将水分蒸发，最后用高效率离心机分离糖的结晶体与糖蜜，离心机用蒸汽机带动，全程只需要少部分的人力。

水宪的实力贾放完全相信，而制糖这项轻工产业对于水宪来说，恐怕只是起步时吃的第一口糖。

工业化的力量让田家糖坊这样的手工小作坊望尘莫及。正如贾放所想象的，田家父子两个，听说了对方能做到的成本，相互看了一眼，都摇摇头。

但是贾放觉得，红香糖坊这样的手工作坊也是有生存的意义，而且有能力发展延续下去的。

南方地形与水系复杂，不便大兴土木建极大规模的糖厂，相反手工制糖极为便利。田家父子遵循古法所制的黑糖，虽然卖相颜色不如拿白砂糖美观，但是品尝起来却别有一番甘蔗的清甜香味——这其实是没被那骨炭之类的吸附剂吸附去的一部分杂质，留在黑糖里，因而保留的养分。

因为这个，手工制糖拥有工业制糖所无法拥有的灵魂。即便到了贾放所在的时空，也有很多人认为黑糖比普通工业白糖更加滋补有营养。

另外红香糖坊还有一个优势，他们能制中药房四处收购的冰糖。冰糖是利润率极高的产品，给田家父子带来的额外工作量也小。

手工黑糖和冰糖这两样产品，完全能够让田家的糖坊在工业制糖的挤占侵袭之下，依旧牢牢地占据一片当地市场。

贾放笑笑：“我的建议是，两位尽量做自己擅长的，对于不擅长的领域，完全可以去了解去尝试，但是千万不要因为对方第一眼看上去有那么多那么多的优点，就舍弃了自己的长处。”

贾放一番话，田家父子未必便全明白，但是此刻都站起来，表示恭敬接受，同时他们也会去桂遐学那里再好好请教一下。

“对了，田友明，前日里听说你添丁，是大喜之事，我还未恭贺你。”

十来天前，田友明家鞠三娘生产，给田家添了个胖小子。但那时贾放正忙得焦头烂额，因此到现在才送上一声道贺。田友明赶紧称谢。

“对了，尊夫人和令郎，现在已经出院了吗？”贾放问。

他说的“出院”，是指出桃源寨的“妇幼保健院”，是一个专门建来提升生育安全，降低新生儿死亡率的地方。发起人是潇湘书院医学院的研究员张友士。

桃源寨原本只有两名接生妇，向来都是上门接生。谁曾想桃源寨在相亲大会和集体婚礼之后，迎来了婴儿潮。

婴儿潮对寨子的发展来说是好事，但随之而来的，接生妇是怎么都忙不过来了，再说这两位都是按照老黄历接生，一向战战兢兢地，唯恐出事。

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