元欣兰笑道，“蛋白很咸不能吃，但是蛋黄肯定很入味，不能扔！”

她说着，开始剥起了鸭蛋。

元又微在一旁却敏感地捕捉到了闫清泽话里的关键点，“闫老师，盐你是怎么加的？”

闫清泽转过头看元又微，“就是加到红土里啊。”

这回，连元欣兰都知道问题所在了，“你没有加水吗？”

闫清泽一愣，“要加水吗？”

姑侄俩相视一眼，终于知道了这些鸭蛋为什么会这么咸了。

元又微问道，“闫老师，红土那么干，你就加了盐居然还能搅拌得动？”

闫清泽解释，“我挖的那些不干，是湿的，还是可以搅拌的。”

元欣兰剥着鸡蛋，开始传授经验，“要先烧水，然后把盐加进去溶解，然后等冷却备用……”

闫清泽听得很认真，不时地点头，又提了不少问题。

元又微看着他的样子，想着如果现在给他一个本子，估计都会一个字一个字地记下来。

于是，这顿午饭，就在“怎么腌鸭蛋”的课程中结束。

吃过午饭，元又微接手了收拾厨房的事情。

元欣兰带着闫清泽去参观她腌制的那些东西。

其中就包括两陶罐的鸭蛋。

闫清泽听得愈发认真，还凑到腌好的咸菜坛子口去看。

不好闻的腐臭味，都没让他打消“一定要腌好鸭蛋”的想法。

“对了，吃咸鸭蛋的时候也有讲究，如果太早吃，不够入味，太晚吃，吃到后面就齁咸齁咸的……”

闫清泽态度认真，元欣兰说得就更认真了。

两人在杂物间门口正说得欢，拐角就来了一个人。