我的影子是食神作者:李家大儿

第80章篆刻在骨子里

德聚全后厨，无数厨师此刻在炒锅周边，静静的注视着眼前的起。而且极为难得的是，这些人里没有任何人窃窃私语。安静的甚至有些吓人。

王师傅在炒锅旁边，用手里的白毛巾轻轻擦拭着手上的油渍。静静瞅着眼前的李新……

“咯吱咯吱……”

李新咀嚼着嘴里的掐菜与肉丝，眯着眼睛宛若午后狸猫。

“怎么样？”王师傅手里攥着白毛巾，皮笑肉不笑的轻声问道。

厨房里所有厨师的目光，都注视在李新身上。

大家谁不知道王师傅对李新有深深的怨念？而李新吃了这道菜以后。说出的评价大家此时不会认为只是对菜品本身的评价。大家都认为李新说出来的话，本身肯定得夹带些“私货”……

李新冲着王师傅笑了笑。缓缓把手里的筷子放在盒台盘子里，朗声说道：“当我听到自己嘴里嘎吱嘎吱的脆响时，我就知道王师傅这道菜炒的非常成功了！给你点三十二个赞！”

“额？”王师傅下意识楞了楞。

人群里突有人压低了嗓子嘀咕道：“什么意思？李新这是……”

就听李新此时接着说道：“不过嘛……”

人群里刚才说话的人，压低声音哼了声。随即轻声说道：“果然还有后话！”

“不过嘛！刚才王师傅在炒豆芽掐菜的时候。并没有用沸水焯下豆芽。菜里略微带着丝豆芽的土腥味儿，不过瑕不掩瑜，瑕不掩瑜！嘿嘿。旺火急炒算的功力本来就算的上白遮三丑了。”李新这话说完。

王师傅脸上的笑容略微有些尴尬。

“李新说的这话究竟什么意思？”人群里有人轻声嘀咕道。

“谁知道呢！”

李新这时候扭头冲着汤锅的张师傅问道：“鸭架子汤怎么样了？”

“李师傅放心吧！只要把冬瓜扔里面就齐活儿了！”张师傅笑了笑。指着手边胖瓜切出来玉环片回应道。

李新点点头，转身招呼身后的厨师朗声说道：“赶紧装盒啊！会凉了就不好吃了。”说这话，不在理会眼前的王师傅，转身看着聚拢过来的厨师们手脚麻利的把鸭丝烹掐菜往餐盒里装。迈步朝着灶台走去……

毕竟，旺火急炒的菜讲究的就是个快字。不光是炒的快，吃的时候也要趁热吃刚炒出来的。

计较起来，鸭丝烹掐菜并不太适合配送。不过手脚要是麻利，保温要是弄的到位。舍得高成本付出运输，口感影响到也不会太大。而且李新觉得医院里那大票食客，比较适合吃这道菜。

“李师傅，上次你那牛柳趴芥兰堪称神来之笔，我老王倒也想看看今天这种大锅，你是不是也能炒出当日的神韵来？”，王师傅看着忙碌的李新，话里有话道。

李新入行才两年的时间，而且还是专工切配刀工的砧板厨师出身。纵使他有什么“名师的指点。高人的传授。”但是大锅炒菜和小炒又有本质的区别，就如同开车样。能开大公交的司机师傅，开辆小车肯定如鱼得水。但是只开过小轿车的让他去开大公交。

想到这里，王师傅眼角露出了似看好戏的奸诈神色。

“牛柳！”李新在灶台前，回头冲着杨三无喊了声。

“我去！”李新看着六零大炒锅，自己觉得拿这个锅给自己洗澡都够用了。这么大的锅自己次都没碰过！光是看两眼就觉得有点晕。

有晕车的，有晕船的，土豪里有晕飞机的。李新下意识吐口唾沫，发现自己竟然属于晕锅的……

暗暗咧了咧嘴，李新迫使自己尽量把心情平和下来以后。回头看了眼赵大海亲自搬过来的芥兰条。咬着牙膝盖磕灶台阀门。火焰如同条金鳞顿时腾空而起！

当李新抓住炒锅的瞬间，整个人气的气场微妙的发生了丝转换。

“嘿！李新这两下可以啊……”

“嘶，我就奇了怪了。李新什么时候这么厉害了！天天看着他手里攥着把刀拼命连刀工。可从来也没见他摸过炒锅啊！”

“靠，人家人品大爆发不成啊？”

“擦，你爆个给我看看！”

王师傅听着耳畔的纷纷议论。内心世界里渐渐变得有些心塞起来。自己本以为李新控制不了如此大的炒锅做菜。可是看着李新行云流水般的下料，调味。脸色渐渐变的越发沉重。

有经验的老厨师，只是打眼看看架势，提鼻子闻闻厨房里的味道。就已经知道李新这牛柳趴芥兰做的毫无瑕疵。

甚至可以断定，这道菜比中午那单纯的蒜蓉炒芥兰来的诱人。

“哥几个快点装盘！可别让王师傅炒的鸭丝烹掐菜凉了。”李新边吩咐，边扭头冲着汤锅旁边的张师傅喊道：“冬瓜怎样了？”

“搞定了！”张师傅手里拿着大手勺。似乎刻意给李新看看锅内的鸭汤般。抬手舀起勺浓浓的雪白鸭汤，在半空中抖手腕，雪白鸭汤缓缓落下。