重生之山青水秀 作者:寂寞佛跳墙

第四十八章 生活

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重生之山青水秀48-第四十八章生活

老爷子临来时，带了几山里挖的野山药，文玉琢磨着要物尽其才的充分利用，山药含淀粉、糖类、蛋白质、多种维生素、氨酸与多种矿物质，可是补中益气、健脾和胃、长肌的良药佳肴。

将山药洗净去皮，切成薄片先用清水浸泡半天，加大米少量煮成稀粥，再放桂圆三、四枚，用小火慢煮，最后加入些白糖。

这可舍不得拿到店铺去销售，留着自家人补充营养体力的，另外专门给文柱文乐多留出来一份，既然这混小子赖在自家不走，那就当个重点人物培养培养吧！

贫血的人应该多吃些富含优质蛋白质的食物，像蛋类、类、鱼类、瘦类、虾及豆类等；还要补充富含维生素c的食物，像新鲜的水果和绿色蔬菜，维生素c有参与造血、促进铁吸收利用的功能。

而富含铁的食物不少，像**肝、猪肝、牛羊肾脏、瘦、蛋黄、海带、黑芝麻、芝麻酱、黑木耳、黄豆、蘑菇、红糖、油菜、芹菜等就都是上上选；还可以补充点儿富含铜的食物，铜的生理功能是参与造血，铜缺乏也能引起铁的吸收障碍和血红蛋白合成减少。

文玉在心里默念些贫血症的食疗法子，一边与姥娘一起在灶房忙碌。

姥娘如今已经对粉条的运用得心应手，凉拌粉条是她的绝活，到了饭点儿，就将粉条用温水发软洗净；大蒜剥去蒜衣，捣成蒜泥；

芥末粉用沸水调匀，焖发后再用凉开水调稀，滤去渣，取其汁；小葱去须，洗净，切成丝一应备用。

一有客人要求，刷刷刷，置沸水锅内煮，捞入筲箕中，沥出水分，码上盐拌匀后，盛入盘内；再将花椒投入烧热的油锅内，炸出香味；将白酱油、辣椒油、香油、味、芥末汁、姜汁、蒜泥和醋放入香香的花椒油中一起调匀；“刺啦”，沸腾的调味料淋入盛粉条的盘中，再撒上小葱装点，几分钟就完活儿。

文玉很欣赏这种如诗如画的做菜动作，一腾一挪间，充满了美感。闻一闻，此菜麻辣鲜香，质柔滑嫩，有浓郁的姜、蒜之香及芥未的冲鼻味，还有，一股淡淡的幸福的味道。

考虑到天儿冷，祖孙俩商量着多做些羊丸子，也是速战速决型的食物，轻轻松松就出一碗热气腾腾的丸子汤，尤其适合肢寒畏冷、贫血懒胃的客人。

现成的白菜、**蛋都齐全，羊洗净，剁成泥；白菜洗净，切成丝；葱、姜洗净，切末；羊、葱、姜放入碗中，打入**蛋，加入水淀粉、料酒、香油、盐，搅拌成馅；汤锅放在火上，倒水烧开；放入白菜丝，随即把羊馅挤成小丸子，放入汤锅内，待烧开；撇去浮沫，加入盐、自制的味，随时盛入汤碗即可。

羊丸子汤的特色就是，丸子嫩滑，汤汁鲜美，很对小孩子的口味，所以称为外卖的首选汤品。

现在，文家的外卖生意超过了店铺内部的收益，为了保持温度，文良专门雇了辆马车，虽说是匹老马，慢悠悠的拉着他穿街过巷，但很安全，装的满满的一摞一摞的食盒，又包了厚厚的棉被，送到几所学堂里，都能保证是热气腾腾的美味。

不错，如今已经不单单是一所学堂的订单了，小峰的拜师引起的轰动带来了一系列的连锁效应，文家的百姓美食店称为学子们心生向往的宝地，再加上食品新奇可口，正是孩子们最喜欢的风味，于是订单逐渐增多。

多了文柱在铺子里搭把手，文氏也轻松了一些，人少时，安排文良收钱，文柱招呼客人，自己呢，就能也到灶房帮忙食品的筹备。

文氏是个心慈的，看到文柱翻来覆去的就这一身衣裳，单薄不说，自己又混不吝的不在意仪表，于是扯了块儿布，给他连夜做了一件厚棉衣，叫过来，套在身上，打量，人才很好嘛！再看不出原来那副无赖相。

文柱穿了新衣，手脚局促的没地儿放，扯扯这儿，平平那儿，很是爱惜。文玉很开心，知道爱美、爱惜形象了，就好教育引导了。

毕竟是年龄还小，文柱犯浑偷懒的时候不少，可只要见了文玉的影子，就能立刻很规矩的打住，转换出一番新面孔来。

文强对这头疼的侄子是没办法的，自己的巴掌也够大的吧？他偏不怕！文忠那更是不含糊，一脚踹过去，滚出老远，可爬起来，照样一副怂样！

于是，文家小院，文柱一旦抽风犯浑，就能听到一声喊：“文玉！来！”这一个名字如同魔咒，文柱立马夹了尾巴，求饶：“俺听话！别喊啦！”

文忠那个乐吆，对文玉竖着大拇指：“玉儿，你帮叔把这野小子料理好，叔感激你一辈子哩！”

文老爷子也渐渐适应了在这里的生活，脸色红润起来，腰也直了，每天忙东忙西的，跟着俩儿子制作粉条。现在，最淘的孙子也乖多了，几个孩子都围在身边，爷爷长爷爷短的叫着，这日子，是从没有过的舒心。