重生之山青水秀 作者:寂寞佛跳墙
第六十三章 菟丝
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重生之山青水秀63-第六十三章菟丝
经过了这一番试探,文玉放弃了攀交情的想法,认命的去拾掇土豆了。
既然有,那就烧个土豆五花,嘿嘿,虽然身在险境,但是,吃好喝好还是很有必要滴!
舀了十几个土豆洗净,然后去皮,一多半用来切块,用水加点盐先泡起来,待用。
把割好的五花洗净切块,烧一锅水,等水烧开,倒入块,捞出浮沫,,烫个三到四分钟捞出,沥干水份待用。
倒水,锅中放油,油七层热时,轻轻放入沥干水份的土豆块,大概炸个四到五分钟,颜色变为金黄,捞出。
锅中留底油,油七层热,倒入沥干水的,加姜片,葱白煸炒一下。加入酱油、细盐、再加水淹没块,待沸开,再转小火烧个十分钟。
换大火,加土豆块,烧开后转小火,炖它半个时辰。
大火收汁,撒点葱末,完活,可以装盘了。
再做个土豆白菜汤,把剩下的土豆从盐水中取出,切成小拇指细的土豆条,冲洗沥干,取几颗白菜,专门拣味道鲜甜的头部,手撕成片,大葱切丝备用。
起油锅,油热后,下入葱丝小火煸炒至微黄,捡出葱干。
下入土豆条,中火煸炒,至土豆变色变软,把土豆在葱油中充分煸出香味后,再添加热水,这样可使汤的味道更鲜更浓。
热水没过土豆,大火烧开,转小火再炖,煮至汤浓,再下入白菜叶子,继续炖煮至白菜和土豆软烂。待白菜的鲜甜味道充分融入汤中,调入盐,撒一撮葱花点缀下,出锅。
这道素汤突出的是白菜和土豆结合的本纯鲜美的味道,即使佐料贫乏,这股清香也足够了。文玉陶醉的吸吸鼻子,满意万分。
“你——”一个闷声响起。骇文玉一个激灵。
是那咄咄逼人的伙夫,眼睛直勾勾盯着那盘子美味,文玉好不待见的皱皱鼻子,问:“什么事?”
“嗯,嗯,俺就想问问,这土豆。怎么就不粘锅哩?”那小伙子抓耳搔腮,好不尴尬。
嘁!还想偷师?就冲你这态度,冲你看着姐烧火炒菜两头忙,都没搭把手,姐把绝招儿告诉你?没门!
“嘿嘿,俺也不知道哩!今儿个,怎么就没粘锅?”文玉装傻充愣的本领已经炉火纯青。
“今儿早上,是谁偷舀走了打火石?嗯?”好那小子,竟然还有杀手锏!
文玉嚣张的小脸顿时垮下去,咱可以不承认不?可是那火石还在怀里鼓溜着呢。忘了放下了。
“嘿嘿。大哥,俺。想起来了,刚才呢,俺把切好的土豆放在清水里泡了,洗去表面的粘粉,这样炒的时候就不容易粘锅了。”文玉不得不在强势面前低头,不过,得放在盐水里泡一下的绝招。咱就不告诉你!
那小子从鼻子里“哼”了一声,倒是没再追究文玉舀打火石的事。
逃过一劫,文玉夹着尾巴,怀里搂着了大碗小盆的,再提溜了馒头干粮,陪着笑脸退出了灶房。
梨子疑惑了:“傻丫,怎么做了这么多?咱俩吃得完吗?”
“还不是灶房那小子,让我做小姐们的饭菜,就这么多了!”文玉知道梨子不待见那屋子小白花,也做出极度憎恶的样子来。
“嘿!竟然让她们占上便宜了!得,送进去吧!留下咱俩的先。”梨子皱着眉,摆摆手。
文玉答应着,先把最好的部分留下,剩下的送进屋子,貌似有点儿过分啊?文玉心里面稍有不安,于是摆出笑脸,连声招呼:“小姐们——”这三个字一出口,文玉忽然“扑哧”一乐,把盆啦碗啦的一股脑放在案上,然后掐腰扶肚,忍不住的放声大笑起来。
你当她抽什么风呢?实在是想起来了前世的部分人从事的职业,可不是就叫做“小姐”么?自己这么一喊出口,怎么就感觉,自己化身为窑子里的老鸨了?
“小姐们”自是不明白内幕,大都抬了同情或鄙视的眼睛看向这个忽然抽风的傻子,梨子迈进屋子,好奇地问:“傻丫,又咋啦?”
“没,没事!俺,高兴哩!”文玉揉揉肚子,暗暗的鄙弃起自己的没心没肺来。
“都吃饭吧!尝尝俺做的,好吃哩!”文玉热情的张罗一番,舀筷子递勺,不亦乐乎。本来嘛,自己也是苟延残喘的一部分,凭什么看不起人家?
有一位小姐,安静的躺在榻上,一动不动。
文玉狗腿的走过去,细瞧,一个面色近乎透明的女孩儿,眉目如画,还睁着一双美丽的眼睛,只是眼神黯淡没有焦距的样子,对于文玉的近身毫无反应。