师傅最喜欢滑嫩爽口的菜品，今天中午，就给大家做一道烧汁山菇野猪卷好了！

文玉喜滋滋的取了两大块儿野猪里脊，切片，把从山里采来的细细长长的野蘑菇加入盐、自制的味、酱油、生姜调制入味。

将腌好的蘑菇卷入野猪里脊片中，成一个个小卷儿状。

点火，锅内放油，烧至四成油温时，投入野猪卷炸熟捞出。

锅内留低油，加入酱油、盐、味，放入野猪卷、烧至入味，再用淀粉勾芡，一道菜就成功了。

先送到师傅跟前，美其名曰：“请师父品菜，再做改进！”

明道长神情大悦，挟了一筷子，送进口中，细细的品味一刻儿：“嗯，丫头有长进，这效果可以用八个字形容：滑嫩爽口，回味悠长。”

“那我中午多做一些，师傅，你还想吃什么？跟徒儿说，保证满足！”得了赞美的文玉顿时感觉骨头都轻了好些，情不自禁的主动要求加任务。

明道长品的开心，摇头晃脑了一番：“那就再做个红烧好了！师傅走南闯北的看了一遭儿，就觉得你做的最好吃！”

“那是！您不瞧瞧，咱是谁的徒弟？等着吧，正宗的红烧野猪，马上就来！”文玉翘起了尾巴，得意洋洋的出了屋门，剩下老道士，捋着胡须假仙的笑。

红烧野猪在这个时代不常见，文玉做的心，先把野猪切成两厘米大小的块儿，葱切成小片，姜去皮切片。

找齐了佐料，将桂皮、八角、香叶放入专门用于炖煮的小包包中，这个包包，还是文玉央大丫做的，针脚细密，做工致。

点了平底锅灶台的火，不用放油，小火加热，倒入五花慢慢儿煎两三分钟，直到肥部分开始出油，微微发黄，然后翻面，继续用小火煎。

野猪的香味开始四溢，屋子里盘腿打坐的老道士都有些心猿意马了。

煎到野猪两面都变黄时，加入酱油翻炒均匀。

等野猪颜色变得黑红时，再加入葱、姜，白糖，倒入开水，没过材料的表面就可以了。

加入炖煮包，用中火将汤汁烧开，然后加盖儿，改成小火炖个大约四十分钟，最后放入盐，调成大火将汤汁收干。

一大锅油汪汪红彤彤的野猪就烧好了，伸了筷子一点，颤颤巍巍的红烧，似乎就要立马酥烂，好不让人馋涎欲滴的哦！

再温上馒头，熬了些米粥，去菜畦里寻了几翠鸀的黄瓜，一掐儿子小嫩葱，洗干净，切成长条儿，舀一大调羹的甜面酱，这就算荤素搭配好了。

当一家人从各个方向回来时，文玉已经又加工出一大盘子的山菇野猪卷来，听到门响，就开始入锅现炸，这样子更香更酥脆些，炸出来的卷儿就不再烧汁，权当是油炸的点心。

这样心制作的菜肴，自然深得大家的喜爱，一个个吃的嘴巴油汪汪，饭桌上，文强还不好意思的吐露了一个喜讯：“黑子家可能在相亲，俺看见，一个怪体面的小伙子在呢，还有他家的父母，村里那个张媒婆也在，怪怪的哩！”

文氏瞳孔放大，满眼放光：“真的？是给大丫说亲吧？这都来家里相看了，那就**不离十了，怪不得黑子娘昨儿个就喜得没眼。”

文氏说着话，就想起身：“我得去看看，帮着掌掌眼儿！”

姥娘也兴趣多多，笑开了一脸的褶子，拉了文氏：“先吃饭，等会儿，我跟你一块儿去！”

文玉扶额，上辈子听谁说过：这女人啊，骨头里就有两个爱好，一是逛街，二是说媒。看看，来到古代，自家的两个女人不就是闻风而动？

“姥娘，娘，下午您们帮我串些串儿好不？这野猪不禁放，我想先加工出来，明儿带去镇子，在店里卖掉。”文玉迅速想了个辙儿，很诚恳的对两个八卦女人要求。

“哦，那，吃了饭就帮你。”文氏的兴奋劲儿少了些，还是以正经事儿为主吧！

姥娘可明着呢，看一眼外孙女：“那我先去瞧瞧，回来告诉你，这黑子娘家里没个老人，好些经验都没有呢。”

于是，有经验的李老太太还特意换了身衣裳，在女儿艳羡的目光里，郑重其事的去黑子家了。(未完待续。如果您喜欢这部作品，欢迎您来起点投推荐票、月票，您的支持，就是我最大的动力。)

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第一百五十一章 美味

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