厨娘当自强 作者:欣欣向荣

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个劲儿夸。

偏赵老六还没眼色的凑过来小声说：“表叔，您可得小心着点儿,这丫头做豆腐的手法，瞧着真不一般。”

崔庆气上来,抬腿就是一脚,把赵老六踹到一边儿：“滚,少给爷这胡说八道，你倒是哪头的？”

四周见赵老六难看摔在地上,都笑了起来。

赵老六老脸通红：“笑什么笑,老子不就没站住,摔了一跤吗。”

哈哈……众人更笑的欢了。

那边一个厨子大声道：“赵老六你低头瞧瞧,裤裆上还你表叔的脚印子呢,这一脚可正踹对了地儿,你可还没儿子呢,这一脚别断子绝孙吧,哈哈哈……”说完，大家伙笑的更厉害了。

赵老六忙低头,不禁骂了句：“哪有脚印,个乌龟王八蛋胡说八道,你才断子绝孙呢。”

听见梁子生咳嗽了一声,众人方才闭了嘴。

豆腐做好了,就该做正菜,安然闭上眼把流程在脑子里过了一遍,睁开眼看向狗子,狗子忙把安然的刀盒捧了上来，打开,这才是今儿头一次用厨刀。

看到这把厨刀崔庆不禁愣了楞,五年前，师傅跟郑春阳比试的时候，自己就在旁边,自然见过郑春阳手里的厨刀,却真没想到,那老家伙竟然真传给了这丫头,看来自己之前的确轻敌了,能继承郑春阳的衣钵,这丫头绝非平常之辈。

而且，别看年纪小,手里一拿刀,那种气场,让崔庆竟不由一震,便是当年面对松月楼的大厨，都没这种感觉,这是一种绝顶的厨艺高手才会有的气场,这丫头不简单。

豆腐放到冷水锅里煮沸，这样可以最大限度的去除豆腥气,捞出放到一边儿,开始将鸡汤或肉汤放入锅内，佐以猪油、葱姜、鲫鱼脑蟹黄等配料,入瘦肉丁虾米煮沸。

孙先生凑到梅先生耳边道：“这丫头是不是忘了放豆腐了。”

这正是大家共同的想法,哪怕崔庆都这么觉得。

狗子想提醒师傅,被顺子一把拽住,小声道：“你傻啊,师傅什么人,做平桥豆腐哪会忘了豆腐,老实待着吧。”

狗子挠挠头,虽觉顺子说的是,仍有些担心,却见师傅终于去拿豆腐了,才算松了口气,却陡然睁大了眼,瞅着师傅神奇的刀工,不觉神往。

这平桥豆腐看似碎的毫无章法,却是一道最考刀工的菜,豆腐片的越薄越见功夫,安然这一招还是跟大师兄学的,有点儿类似刀削面,一手拖住豆腐,一手执刀,把豆腐片入汤内，雪白的豆腐划过众人的视线飞入锅中的过程,仿若飞雪,美不胜收,等到豆腐全部入锅,众人犹自回味不绝。