他今天穿的灰黑色的衣服,衣服表面是摇粒绒,看上去暖呼呼但又不显胖,下身穿着宽松的灰白休闲裤,脚穿球鞋。很简单的装扮,少年学生气十足。
他习惯性的先说了句:大家好,我是美食主播顾年,我今晚要做的东西是仙桃奶冻和蜜桃雪媚娘,因为做法比较简单,所以打算一场直播做两个,喜欢吃甜点的人应该很喜欢,它们不仅很甜软好吃,颜值也异常高。
【慕名而来。】
【慕名而来,看看傅上将支持的人。】
【这神颜好乖,瞬间垂直入坑,主播会撒娇吗?想看主角撒娇。】
【前面提醒我了,这主播从来不会撒娇,有时候脾气甚至看上去像辣兔。】
【哈哈哈辣兔什么鬼啦,主播确实不会撒娇,但是有些小动作超级可爱,可能连他自己都没有发现,姐妹们粉他不会错的。】
【难道这就是傅上将的理想型?】
【这难度有点高,我原以为傅傅是看内在不是看脸的人,哼,臭男人。】
顾年吞咽了一口口水,他今天有点显而易见的紧张,那就先开始吧,我们先做仙桃冻奶,不是不是,是叫仙桃奶冻。
他轻轻呼口气,拿出两个巴掌大的透明黄色薄片,在镜头前展示了一下:这个是吉利丁薄片,我们用冰水把它软化,它是让蛋糕成型的原因,在做免烤草莓蛋糕的时候我们用到过。
接着又拿出一个锅,往里倒入水,牛奶,杏仁露和白砂糖,在锅上用小火煮这些东西,等全部融合在一起,变成一股奶香香醇的浓白液体后,再往里加入冰水软化好的吉利丁片,等吉利丁片融化好。
顾年拿出早已准备好的白色硅胶制的模具,他在镜头前给大家展示了下:这个模具本来就是桃子的形状,我们做好的甜点形状也是桃子形,足以以假乱真,但比真桃子比起来又多了一点奶香和乖巧,所以我会说甜点颜值很高。
然后将冻奶倒进模具里。
【颜值有你高吗?】
【哈哈哈我笑死了,今天弹幕怎么多了那么多土味情话?】
【难道是傅刑司的那群男粉?】
【不会吧,那些硬汉最不喜欢这种精致型的美人了。】
顾年又拿出两个盒子,从里面拆出白色巧克力的包装纸,撕碎包装纸的声音是利落的悉悉索索,还很有节奏感,听上去特别舒服,很让人放松。
【话说我喜欢这个主播不是因为脸,也不是因为美食。】
【我懂我懂,因为傅上将是不是?】
【不是,是因为他安静做饭的时候,那个声音超级好听啊,我太沉迷了。】
顾年将数块小的白巧克力在平底锅上用微小火融化,接着把刚做好冻奶的模具放进冰箱,并说:未凝固的奶冻需要放在冰箱冻五个小时,成型后才能继续往下做,所以我提前做好了一份。
他又从冰箱拿出一份装着是固体奶冻的磨具。
顾年小心翼翼把冻奶取出来,六个冻奶已经成了桃子型了,很像白色雪糕,散发着一股很淡的奶甜香,甜而不腻的感觉。
顾年在固体冻奶上叉上一个细签子,趁现在冻奶是固型的,我们给它的表皮裹一层白巧克力。
白巧克力均匀的裹在冻奶上,顾年将细签子另一头插在泡沫上,接下来就是等巧克力凝固之后,在巧克力上淋草莓粉了,这个甜品做法很简单,它还有个非常解压的吃法。
【人好看,感觉美食做的一般般,一点技术含量都没有。】
【前面没有听主播说今天就是做的简单?你去翻主播的回放,肉燕或者金桔酒酿大闸蟹,哪个不是技术含量超高的?】
【哈哈哈我就不翻。】
【就是,用脚指头想这种绣花枕头也不行。】
{顾年的小年糕A打赏10个告白气球。}
{全区通告:游客顾年的小年糕A向主播顾年打赏10个告白气球。}
【啊啊啊A老板来了,我终于等到一个能和A老板抗衡的修罗场吗。】
【A老板,傅刑司,顾年,这把稳了。】
第55章
【闭嘴吧,再乱说话A老板封人了。】
【完了,我竟然觉得A老板比傅上将更令人心动怎么办?】
【傅傅适合当男神,A老板适合当男朋友!】
【但只要想到他们同时支持顾年】
【心脏被插了一刀,好酸。】
顾年心说你们放过我吧,还修罗场?一个人精分俩还差不多。
他咳咳嗓子,仙桃奶冻要等它表面的白巧克力干了才能进行下一步,接下来我们开始做蜜桃雪媚娘,
因为饼皮需要时间蒸,所以我们先做饼皮,其实雪媚娘和我们前段时间做的冰淇淋糯米糍差不多,区别是那个馅是冰淇淋,这个馅是桃子和淡奶油。
他在大透明玻璃碗里倒入糯米粉,玉米淀粉,牛奶还有火龙果汁,白糖,最后加入适量水,一边揉面一边少量加水,直到碗里的东西呈粉面糊糊状,把面糊糊倒进盘子里,放到蒸格上蒸。
趁着蒸饼皮的时间,我们现在来做雪媚娘的馅。
他从冰箱里拿出一个大水蜜桃,在主镜头前展示了下。
这个桃子比他手掌心大多了,一手完全握不住,形状圆润,颜色红且粉嫩,表皮有一层浅浅的白色绒毛,外加一股浓郁的蜜桃香。
【一看就不便宜。】
【一看就是我们买不起的等级。】
顾年把水蜜桃洗干净拿出水果刀削皮,随着擦擦的削皮声,露出里面白脆的果肉。
将水蜜桃切成碎末小丁丢进平底锅里,加水,冰糖和柠檬汁,加多少的冰糖和柠檬汁全看自己的喜好,我放的量适中,不会过于甜腻,大家可以根据我放的量做适当调整。
这边煮者水蜜桃丁,另一边,顾年在银色钵钵里加入淡奶油和白糖,用自动打发器打发奶油,原本的奶油很死板,打发之后蓬松起来,奶味全部出来,他把奶油放到一边备用。
趁着各个东西都在蒸煮,他另起了一锅的平底锅,将少量糯米粉炒熟,然后把模具拿出来,顾年在主镜头前给大家展示了一下模具,就是一个规规整整手掌心大的半球。
和仙桃奶冻不同,仙桃奶冻做出来的东西能固型,所以模具就是非常立体的桃子型,但是雪媚娘的外表软软糯糯,我们用其它方式做出桃子状,而模具就是规整的半球。
等时间差不多了,顾年将煮好的桃子丁从火上拿下来倒进透明的玻璃碗内,和白脆的生桃肉不同,煮过的桃肉变得透明有带点黄色,还黏,像是被醇厚的蜂蜜浸泡过一样。
顾年准备馅料的时间用了大概25分钟,这时候面糊糊刚好蒸好,他从蒸锅上将之端下来,面糊糊又黏又软,泛着桃花瓣的嫩粉色。
顾年往面糊糊里抹黄油,这个操作比较繁琐无聊,但他做起来赏心悦目,每揉一下身体前倾,头顶的垂耳都会跟着晃动一下。
将黄油与面糊糊抹均匀,就用保鲜膜把面糊糊密封起来变成粉团子放进冰箱里。
接着又从冰箱里拿出一个一模一样的粉团子:这个是我之前做好的饼皮,现在已经冷却下来了。
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