皮蛋不需要煮，可以生吃，不过还是要尽量少吃，偶尔吃一个就可以。顾白一边将皮蛋往外拿，一边说道。

杜一康总算是找到插话的机会，急忙问：为什么？

皮蛋在制作的过程中会加入混合纯碱，石灰等材料，当中含有铅，如果食用过多就会引起铅中毒，导致失眠，注意力不能集中等。顾白给大家科普道，并再一次的提醒大家不要自己尝试制作皮蛋。

【没想到一个小小的皮蛋竟然包含这么多的东西。】

【既然吃多了会中毒，那为什么还要制作这个？我都有点不敢吃了。】

【小白不是说了吗，不能多吃，多吃会中毒，但偶尔吃一个还是可以的。】

【有毒的东西都敢教给粉丝，有些主播真是为了涨粉赚钱什么都敢做，举报了。】

【白小白这已经算是害人了吧？这东西厨师协会和种植研究所都没有给出评定，他要是真敢将这个给那些粉丝吃，我绝对要报警。】

【楼上黑子，你们总是盯着小白不累吗？】

【这年头果然干什么赚钱都不容易，你们总是盯着小白，雇主会给你们多少钱啊，脸都被打肿了吧，这点钱够你们看脸的不？】

顾白有关皮蛋的话说完，直播间的反应不一。

黑粉就不用说了，就连小白粉中也有部分人有些害怕，不太敢尝试，但更多的还是对皮蛋充满期待的，毕竟顾白之前做的美食从来没让他们失望过，哪怕这次听着有点吓人，但她们还是选择相信顾白。

更何况他们都是通过直播间进行试吃，又不会真的吃进肚子里，哪怕真是有毒的，他们也不怕，反而应该是现场观看皮蛋的粉丝该担心才对。

但事实却是，现场的粉丝也没有一个担心的，他们都相信顾白。

小白，你之前说皮蛋做成功了，里面会开花，快给我们看看。有粉丝着急的催促道，压根没将直播间黑粉的话放在心上。

其他人也立刻跟着催促，快快快，我也想看，我太好奇蛋里开花是什么情况了，难不成里面的蛋液都变成花朵了？

顾白没有直接展示，而是将拿出来的皮蛋分给了站在前排的方味轩和杜一康等人，说道：你们自己剥开看。

方味轩拿到皮蛋，表情相当兴奋，左看看右看看，颇有种爱不释手的感觉。

这个要怎么剥开，直接砸开吗？方味轩问道。

顾白指着皮蛋外面的灰料，先把这个清理掉。

拿到皮蛋的开始清理灰料，没拿到的则是目不转睛的看着，唯恐错过一丝一毫。

灰料被清理干净后，皮蛋就变成了鸭蛋的模样，只是皮的颜色相对之前更深了一些。

真的不需要煮吗？剥开后会不会流出来？有粉丝不太敢直接磕破，小心翼翼的问道。

方味轩和杜一康算是胆子比较大，又比较跳脱，且对顾白深信不疑的迷弟，顾白说直接剥开，他们就真的直接将皮蛋皮给磕破了。

大家预想中的蛋液并没有流出来，反而是随着蛋壳脱落，露出了里面光滑的蛋白，只是这个蛋白的颜色不是白色，而是深紫色到发黑的程度，看着有点诡异。

真的不用煮，小白，你制作皮蛋的过程中已经煮过了吗？其他粉丝都觉得很神奇，之前明明就是正常的能流动的蛋液蛋黄，中间也没有煮熟过，怎么现在就凝固了呢？

顾白：这是因为石灰中的碱性能让蛋白质发生改变，成为凝胶状态。

这时，方味轩忍不住大叫了一声，瞬间将所有人的注意力都吸引了过去，而他则是兴奋的看向顾白，并举起手中的皮蛋，指着上面清晰可见的纹路，激动的说道：真的开花了，蛋上真的开花了。

众人这才发现那紫到发黑的诡异蛋白上有着一朵朵清晰可见的松花，这时他们才明白了松花蛋这个名字的由来。

真漂亮啊。有些女生看到皮蛋上清晰可见的松花，半透明的蛋白，本来觉得颜色诡异的，此刻竟觉得还有点可爱。

就是味道有点怪怪的。

不知道吃起来是什么味道的？

现场粉丝们双眼冒光的看向方味轩和杜一康手中的皮蛋，一副跃跃欲试的样子。

刚刚小白可是说了，皮蛋可以直接吃的。

不仅仅是现场的粉丝着急，直播间的粉丝更是着急的不行。

【真的好漂亮，没想到蛋白上竟然可以开花，太神奇了。】

【我愿意称之为魔法，小白就是个魔法师啊，总能做出让人意想不到的美食。】

【什么时候开试吃，我已经迫不及待了。】

【小白，我奶奶说他最后的心愿就是能够吃上一口皮蛋，你看看什么时候满足一下她老人家的心愿呐。】

【又惊现坑奶奶的那位，请问你现在还好吗？被奶奶发现了吗？如果没被发现请吭一声】

之后，直播间好长一段时间都没能出现那个人的弹幕，其他人也就心知肚明是什么情况了，转身就继续讨论皮蛋的问题，非常没有粉丝爱了。

【就我一个人觉得味道闻起来有点怪怪的吗？】

【楼上你不是一个人，我一开始还以为是我鼻子出问题了呢，虽然味道不重，但仔细闻还是能闻到的。】

【这是腌制失败，坏掉了吗？】

皮蛋确实会有些味道，这是因为在制作的过程中发生了反应，产生了一种叫做氨气的气体，所以闻起来会觉得有点怪怪的，其实皮蛋尝起来的味道也跟普通的蛋不一样，有些人可能会很喜欢，但有些人也会接受不了，大家等会试吃的时候，尽量先吃一点点适应一下。顾白一边科普，一边提醒着粉丝们。

皮蛋作为**独有的美食，被很多**人喜爱，但对于从未吃过的外国人来说，有些人是完全无法接受这种味道的。

虽然星际的帝国人都是当初**人的后代，但也毕竟是第一次接触皮蛋，他也不确定这些人能否接受得了这种味道。

方味轩早在顾白说能直接吃的时候，就已经一口咬了下去，蛋白部分半透明，Q弹，口感比普通蛋的蛋白要更有韧性，但味道也是真的冲，差点没让他直接将咬下来的皮蛋给吐出来。

这是什么味道啊。

方味轩一张俊脸都痛苦的皱起来了，让本来准备也尝试一下的杜一康立刻停下了往嘴里送的动作。

方方，到底是什么味道，好不好吃？

看你那样子，该不会是不好吃吧？

大家七嘴八舌的问道，本来心中对顾白坚定的信任开始出现了一条小小的很不明显的裂缝。

味道确实怪怪的，不过也就是一时没有心理准备，现在适应了，似乎还挺好吃的。方味轩适应了皮蛋的味道后，忍不住又咬了一口，反应就没有之前那么大了。

蛋白部分吃了一半，露出了里面呈现半液体的蛋黄。

怎么蛋黄没有完全凝固，这样也能直接吃吗？方味轩虽然是问着顾白的，但动作却十分诚实的已经吃上了。

蛋黄的味道要比蛋白更重，也不知道是适应了这种味道还是怎样，方味轩觉得蛋黄反而更好吃。

方味轩快速的几口就将一个皮蛋给吃进肚里了，让顾白连阻止的时间都没有。

直接吃味道会比较冲，皮蛋剥开后，加入一些醋、蒜进行凉拌，味道会更好，也没有那么冲的本身味道，还能中和皮蛋中的碱，保护胃。顾白哭笑不得的讲解着，并快速的剥好了三颗皮蛋，将其切成小块，加入醋等调味品进行凉拌，之后才又端上桌供大家品尝。

皮蛋不能多吃，尤其是你们之前都没有吃过，更要少吃，有个适应的过程，大家每人吃一小块，尝尝味道就行，等会我给大家做皮蛋瘦肉粥。顾白将凉拌好的皮蛋推到粉丝面前，并同时在直播间开通了试吃。

早就等不及的直播间的粉丝们，纷纷点下试吃，也不顾顾白之前的叮嘱，迫不及待的就往嘴里塞，反正他们隔着星网，也没法真的吃进肚子里，就算有害处也影响不了他们。

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