白奶奶哪能让安桥一个人在那坐着自己吃饭,她连忙招手把安桥叫过来:“一起吃,吃两口,尝尝奶奶烧的糖醋排骨!”
别说,这糖醋排骨闻着还真挺香。不是安桥馋,主要是刚刚在楼上被那翻译器下的任务给气的,没吃饱。
她盛情难却之下拿筷子夹起了一块排骨。白奶奶的手艺是真好啊,排骨滑而不腻入口即化,就是有点过于甜了。不过也没办法,谁让奶奶是捏糖人的呢,糖人捏多了,口味偏甜点也正常。
“好吃!”安桥吃完毫不吝啬的对着白奶奶竖起了大拇指!
等白奶奶也吃完了,她就又朝着安桥招了招手,把她往里屋带。
白奶奶的家是两室一厅的,但就她一个人住,所以一间卧室被改成了工作间,里面放着她做糖人的工具,她打开门,领着安桥走了进去。
一进门,安桥就闻到了一股浓郁的麦芽糖的甜味。
做糖人这门手艺,其实说难难,说不难也不难。
头几年白奶奶还年轻的时候她就自己一个人挑一个担子,一头是加热糖用的炉具,另一头就是糖料和工具。
这做糖人的糖料是用蔗糖和麦芽糖加热调制而成的,白奶奶现在就用小炉子正在加热,她加热了满满一大盆,所以甜味特别重。
那盆里的糖色是棕黄色,有点像淡红糖的颜色。
“这做糖人啊最重要的就是控制火候。”白奶奶看安桥似乎对糖人的制作很感兴趣,便开口跟她说到:“要是火候过热那这糖料就容易变得太稀,做的时候就容易变形;如果火候不够那就容易冷,冷了的话又会太硬无法塑形这做糖人啊可以分成三种类型:吹糖人、画糖人和塑糖人。”
安桥听得津津有味,白奶奶又朝他招手:“小桥啊,你想吃个什么样子的?奶奶给你做一个。”
“猪吧。”安桥觉得猪挺好的吃饱睡睡饱吃人生赢家。
“行嘞!”白奶奶从糖料上揪下一团,揉成圆球,用食指沾上少量淀粉压一个深坑,收紧外口,快速拉出,像是拉倒了一个什么固定的细度了,就见白奶奶猛地折断了糖棒。
安桥看的啧啧称奇,就光看这熟练的速度,还真不像是一个七十岁的老人。
只见此时,那折断了的糖棒犹如一根细管,白奶奶赶紧朝安桥示意让她用嘴去吹:“来小桥,你来吹,奶奶说听再听,不说停,你就一直吹!”
安桥立刻鼓起腮帮子,一口含住哪跟管子,朝里里面缓缓的吹着气,很快就见那一团糖料被吹成薄皮中空的扁圆球状。白奶奶手速敏捷灵巧,安桥都没看清她用了什么手法,就见一个憨态可掬的小猪形象已经成了。
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