许裴昭边加柴火边偷看了眼岑夫子,就见他脸色闪烁不定,又舍不得面前的糖醋排骨,又挂念安乐接下来要做的食物。
他连续啃了好几块排骨才停嘴,没那么胡子,眼巴巴的看着已经烧干了的锅。
这时安乐往锅中放油,油温三成热的时候,往锅中下入干辣椒段、花椒粒、姜片、蒜片、以及最重要的豆瓣酱。
几味调料刚入锅,椒麻之香便蹿了出来。
这蹿香的味道让岑夫子舌尖疯狂分泌唾液,他不断咽口水,并暗自悔恨,为什么刚刚嘴快,只抢占糖醋排骨。
安乐并不知道他内心的纠结,她反手拿过腌制好的排骨检查,碗里新鲜的排骨已经沾满了酱汁,被酱油染的偏褐。
她依次放入青红椒、排骨、葱段翻炒均匀,刚还偏褐的排骨,瞬间被染红。
“阿昭,转小火,我现在需要小火烹制。”
许裴昭立刻减去炉膛里的柴火,铁锅里的声响,立即弱了下去。
渐渐锅中排骨散发着浓郁的香,安乐把先前准备好的那些配菜,依次放入锅中。
原本还有些空荡荡的铁锅瞬间被填充满,这一大锅呼之欲出,光是看着许裴昭便觉得胃里有些撑。
“这锅菜吃的完吗?”
他不禁担忧道。
然而他的话音刚落,岑夫子立刻横眉怒视道:“吃不完有什么关系?我不可以留着下一顿再吃吗?”
顿了顿,他瘪瘪嘴,可怜兮兮地说道:“难逢年月安丫头才上我这儿给我做一顿吃的,剩下的菜我留着,明天早上煮面吃也好。”
“您还会煮面?”
安乐镇惊。
在她看来岑夫子就是一个五谷不分、四肢不勤的传统读书人。
这类人向来奉行君子远庖,进厨房多侮辱他们高贵的身份。
岑夫子听到她的话后,不服气地瞪了她一眼:“我不会煮,我难道还不会请王婶给我煮一碗面吗?”
原来是靠隔壁王婶啊,安乐心想,隔壁王婶可真是个伟大的人。
慢慢锅中水汽差不多已经炒干,她开始调味。
放入黄酒四勺、白糖两勺、半勺盐,锅中立刻又多了水汽。
空气里,浓郁的排骨香中再次增添一抹色彩,那是挥发了酒气的黄酒。
烘烤之后的高粱香气如若隐若现,令人心生陶醉。
等黄酒挥发得差不多的时候,安乐往锅中撒入一把芝麻。
火红火红的排骨上,利可多了星罗棋布的白点点。
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