安乐在心里盘算情况，如今她还没有出现什么不良的孕期反应，所以她要趁这个时间，尽快布置好烤肉店和超市的后续发展。

趁着许裴昭在房里温习功课，她借着去后院转转的借口，偷偷跑到楼下去找黑三。

“从今天开始，你需得跟我学做些热菜，等日后我不方便进厨房的时候，你要负责维持烤肉店菜谱上新，能做到吗？”

黑三紧了紧手中抹布，脸上分外忐忑。

其实京城分店后厨基本上算是完全交到他手中，每日他负责菜品的分切和腌制。

但这些都是属于半成品，他并没有学过如何烹制一道热菜。

“东家，我行吗？”

安乐说：“早在宁禾镇的时候，我便看出来你在做菜上有很强的天赋，你若不是有这等天赋，在漳州城的时候，我也不会想把你从牙行买回来。”

拍拍他肩膀，她沉声道：“黑三，我敢把你放在京城分店掌管后厨，就代表我绝对相信你有这个实力。”

心里头熨烫，黑三红了眼圈。

从小到大，他听人家说得最多的，都是说他脑子不聪明，为人驽笨，这还是第一次有人夸他在某件事上有天赋。

他重重地点下头，压抑着情绪：“东家您放心，我绝不会辜负您的期望。”

而安乐则是拿出她事先准备好的牛舌、牛心——都是超市卖不出去的东西。

起锅烧水，她将牛舌和牛心冷水下锅。

“今日我便先教你这道简单的凉拌菜，你可要记好了。”

随着水温升高，牛舌和牛心里的血水慢慢被煮出来，变成有些恶心的浮沫漂浮在水面上。

鲜红的肉眼神慢慢褪去，这时安乐将牛舌捞出来，放在砧板上刮上面又粗又硬到糙皮。

她说：“你做的时候，一定要仔仔细细地将这层糙皮刮干净知道吗？”

随着她的话，刀刃刮粗皮产生阵阵拉耳朵的声音，而砧板上也多了一堆看起来有点恶心的皮肉屑屑。

“这层粗皮若不刮干净，后续在食用时，不但肉有异味，还会被它影响口感，做出来的菜也就不美了。”

黑三若有所思地点点头，继续认真观摩。

处理好牛舌和牛心，她拿过大葱和生姜分别切片备用，然后又拿出小葱和蒜，均切成细碎的末末。

顿时空气被染上蒜香气和姜香气，这让闻惯了厨房味的黑三，依旧沉沦。

然后安乐另拿一小锅，放在小炉子上烧热油，油上冒青烟的时候，把花生米下进去。

清透的热油在遇到冷冷的花生米时，立刻在浅红的表皮布满细细密密的小泡泡，不一会浅红的表皮变成深红，油炸花生米完工。

--