桃家村种田轶事作者:小等娃

第六十九章除夕1

除夕。

整个桃家村的人都是早起，大人们起床忙活，孩们盼年睡不着。

李氏从肉架上取了些过年要吃的腊肉香肠，一锅炖了。香肠熟的快，早早的挑出来晾着，再放入四四方方的豆腐干继续炖，等到豆腐干也熟透了，再用筷插一腊肉，熟透了一插就透，李氏把腊肉香肠豆腐干全部捞到盆里，用温开水把裹着的浮油洗掉，再装盆放碗柜里，新年里几天都不再煮肉，要吃就切现成的，也省事多了。

锅里厚厚的一层浮油，加入干豇豆干萝卜花等炖一锅，当早饭的饭菜。

除夕的早饭还是跟往常一样，是熬的香香的杂粮粥，饭菜就是一盆儿油汪汪带腊肉味的炖豇豆萝卜花。

孩们盼着中午那顿大餐，心痒痒难耐，根本吃不早饭。

李氏指着四个宝，郑重说道：“谁要是不吃够两碗粥，就别想着吃中午饭！”

四个宝只得数着碗里的米粒儿，花了比往常多一倍的时间，才吃完李氏规定的两碗粥。

饭后，李氏和儿媳妇就忙着中午的大餐了。

桃家村的习俗是除夕中午吃大餐，晚上喝团圆酒，吃腊菜，守岁吃饺。

桃爷买了十斤新鲜猪肉，给桃长贤送了两斤当年礼，剩八斤一半剁成馅炸丸，一半切成条炸酥肉。丸和酥肉都离不开鸡蛋和红薯粉，李氏干脆把装红薯粉的罐搬到灶房备用。

油罐里的菜籽油也是新榨的，李氏倒了小半到锅里，吩咐张氏加大柴火，炸东西必须要火大才行。刘氏在灶边搓丸锅，李氏拿着竹捞在油锅里不停翻动，炸至金黄就迅速捞起来，沥干油，继续再捞。

婆媳配合默契，很快一盆炸丸，一盆炸酥肉，一盆炸豆腐泡都完工了，李氏让张氏把灶膛的火熄掉。

刘氏提醒李氏道：“娘，还有花生没炸呢？咱们再炸些小面食吧，过年村里的孩来窜门，咱也有吃的招待。”

“哎哟，真把这茬忘记了，这会还来的及，长贵媳妇，你先别烧火，去粮仓把剥好的花生米拿来。”李氏真忘了炸花生面食的事。

张氏赶紧从灶后起身，去粮仓拿花生米，刘氏也忙着和面，准备做些小面食。

刘氏一边和面一边说道：“娘，五花肉裹上鸡蛋和红薯粉炸出来的酥肉挺香的，咱按照这个办法把花生也裹上炸出来尝尝，正好盆里还剩些蛋糊糊。”

李氏看了看盆里剩的用鸡蛋和红薯粉搅成的蛋糊糊，赞成道：“这个法好，咱先试着炸点吃，好吃再多炸些。”

张氏把花生米拿来，听了刘氏的提议，也说好，激动的赶紧烧火去了。

李氏把花生洗净，拿一些裹上蛋糊糊，锅炸出来，金黄酥脆，的确好吃。李氏高兴的把花生米分成两份，一份裹蛋糊糊炸，取名叫酥花生，跟酥肉一个姓！另外一份花生还是直接炸，撒些咸盐了事。

大宝又拖着几个尾巴溜到灶房里，李氏给他们一人抓了一把酥花生，孩们从来没有吃过，都笑眯眯的说好吃。一把吃完还想再吃的时候，李氏不给了，说是花生吃饱了，午饭就吃不，孩们才悻悻然离开。

这时，刚成亲几天的永盛，精神焕发的敲着锣，挨家挨户的通传：今晚酉时一刻准时到族里祠堂聚餐，酒菜自备白米饭族里提供。