父亲说：“没错！”
漫漫歪头，疑惑道：“马蹄刀法？”
父亲的声音传来，“马蹄刀法，这种刀法发出的声音与奔跑的马踏出的声音相似，操作时左右手各持一把刀，左手斩一下，右手为斩二下，或左手为一右手为二，双手配合好就会发出有节奏的马奔跑的声音，食材在马蹄声中变得越来越细腻，就好像被马反复践踏一样！”
父亲说道：“拿下鼻夹，闻闻这是什么肉。”
时旅嗅了嗅，“这种独特的膻味是牛肉！”
父亲问道：“好，那么是否新鲜？”
时旅再嗅了嗅，“有一丝腐臭，不是很新鲜！”
父亲说道：“没错！”
这是昨晚用剩的牛肉，放冰箱里保存，没想到小旅这都能闻出来！
父亲感觉自己的认知被一再打破，虽制定了考验内容，但没想儿子全部答对，这些是为了杀一杀他的锐气而准备的，没想到结果超出自己的预想！
“夹上鼻夹，我们继续！”
父亲说完，继续手上的动作。
“滋滋……”
耳畔传来的是油与水接触的声音，伴随着小颗粒物体与铁锅的撞击声。
父亲问：“我在干什么？”
时旅推断：“炸坚果，听声音，可能是花生或是腰果！”
父亲好奇：“正确！为什么不是松子或白果？”
时旅答：“因为声音不同！不同体型的物体撞击铁锅的声音高低不同。”
父亲苦笑：“是花生，下酒用的，我们继续。”
父亲用漏勺在锅里搅动一番，让花生和勺子发生碰撞，问道：“锅里花生是否熟制得当？”
时旅清楚听到了父亲刚刚弄出的响声，“声音低沉，不清脆，显然花生中的水分没有完全渗出，所以没有完成，应继续炸制！”
“完全正确！好了，你可以摘下眼罩和鼻夹了，视觉考验通过！嗅觉的考验进行了一部分，在下个考验会补全。”
“对了，我们先不忙下个考验。漫漫，我来补充下烹饪与听觉的关系。”
父亲的补充，显然是对儿子抢走了科普的风头而耿耿于怀，并为了挽回自己在女儿眼里高大的形象。（说起来，真的有高大形象这种东西？）
“嗯咳！”父亲清了下嗓子，用他浑厚的中年嗓音说道：“先来说第一项的刀工切配。”
“厨师在根据烹调的要求将植物性的，富含水分的，脆性的食材加工成片、丝等小型料型时，往往会发出‘剁剁剁，剁剁剁……’的富有节奏的，连续的切配声音。有人研究过，这种声音能刺激厨师的听觉系统，提高工作效率，食材也在切配声中变身成整齐划一的料型，是一种华丽的演变。”
“再来是菜肴本身的声音。”
“许多菜肴是在被端上餐桌后，当着食客的面才发出诱人食欲的‘呼唤声’的。这种被用来娱乐客人，增添用餐乐趣的方式在我们的餐桌上屡见不鲜。”
“比如西餐中的铁盘牛排，比如葱油浇下的多宝鱼，比如铁板香芋……”
“在这些美食当中，美味不仅仅限于味觉和嗅觉，听觉才是美味的先导！”
“还有在用餐时，有人咀嚼饭菜时嘴巴发出声音，这是一种不礼貌的行为。但当你吃到一款被热油炸得酥脆的美食时，任凭你是小口食用，还是闭上嘴巴咀嚼，都无济于事，一样会发出‘咔哧咔哧’的声音，特别是在刚咬到美食时，可能声音越大越能刺激你的味蕾和消化液的分泌，伴着美食酥脆的“咔嚓”声，美味在舌头与唇齿间尽情绽放。”
“还有……”
父亲看到漫漫认真听的神态，越发刺激其谈兴，当下说起来有些没完没了，说的过程中，还不时用炫耀的眼神瞟向时旅，弄得时旅有些莫名其妙。
其实这些种种，都是来自时旅妖孽般天赋的刺激。
父亲也好，时旅也好，每个人心中，都有自己想要捍卫的事物。
……
时旅打断了父亲滔滔不绝的“补充”，“老爸！我们该进行下个考验了吧！”
父亲也自觉偏离主题甚远，赶紧宣布道：“那么进行第三项考验：触觉！”
“触觉是生物感知外界极为重要的手段，对厨师来说也是重要的辨识手段。”
“触摸中感觉到的：冷热、滑涩、软硬……这些感觉能让厨师直接辨认食材的好坏！”
“还有……”
时旅不耐打断，“老爸，可以开始了吗！”
时旅心中腹诽，怎么又没完没了了，老爸你是来给漫漫上课的，还是为了考验我的？
父亲老脸一红，“说的有点多了，我们重回正题，开始触觉的考验。”
“你把眼罩和鼻夹戴上，我们就可以开始了。”
待时旅戴好，父亲拿来三块差不多大小的肉置于他身前的灶台上，说道：“好了，你摸摸你面前的东西，然后告诉我你所感知到的！”
时旅双眼不能视物，摸索了一会，才摸到三块肉所在的位置，他仔细捏了捏，又拿起来掂了掂，而后又拉了拉，面露微笑，将心中的答案脱口道出：“这三块大小差不多的肉，应该依次是猪肉，牛肉，羊肉！”
“没错！请说出理由！”
“是重量与肉质！三块肉的体积基本相等，但密度不同，则重量也不同，牛肉因为筋肉较多，比较结实，所以是最重的！而猪肉因为圈养为主，肉中脂肪较多，肉质偏嫩，所以是最轻的！羊肉则介于两者之间！”
“有吗？”漫漫上前掂了掂，却因怕脏带上了一次性手套，完全感觉不出。
“漫漫你是戴上塑料手套了吧！就算是薄薄的一层，都会混乱手的触感！你脱下手套试试，没准就能感觉的出了。”
“还是算了，我可不是老哥你这种怪物！就算脱了手套，肯定也是感知不到的。”
父亲又被惊到了，如此细微的重量差别，小旅都感受的出，这一手，怕是那些称重十几年的小贩也做不到！
父亲问：“还有要补充的吗？”
时旅答：“有！猪肉微凉，弹性良好，应该是早上买来的新鲜猪肉，放进冰箱里保鲜！”
“牛肉常温，弹性差，容易散，应该是放在冰箱外面许久，不新鲜的牛肉！”
“羊肉很凉，弹性一般，应该是冷冻许久，拿出不久，刚刚化冰的羊肉！”
“以上就是我获取的全部信息！”
“全对，完美的答案！”
父亲的心中掀起惊涛骇浪，小旅不仅凭触觉就分辨出了三种肉类，还分辨出了三块肉的新鲜程度，老爹您究竟教出了一个怎样的妖孽啊！