苏蔚冬提起过，红烧肉讲究软烂入口、肥而不腻，上次他们在国营饭店吃的，火候就浅，肉吃起来不够软。
田馨抄了两遍菜谱，可菜式多，红烧肉的做法她记不清，只记得里面写着，冷水下锅五分钟捞出，还有一句是焖至三十分钟。
田馨回忆着苏蔚冬做菜的步骤，他的身影仿佛浮现在眼前。
田馨有些走神，她捏捏脸，不再去想苏蔚冬。
红烧肉的烧制步骤，田馨回想两遍，心中有了数。
苏蔚冬的红烧肉做的好吃，田馨如果做出五六分，今天就能糊弄过去。
忙活一阵子，田馨的红烧肉已经炖上锅，锅是田爷爷留下来的砂锅，砂锅是瓷土烧的，密封好，不爱跑气。
康涛气喘吁吁跑进来：田馨，客人又在闹，说菜太慢。
其他三道菜黄翠翠做完已经端了上去，田馨稳住心神，望了一眼砂锅：告诉客人，十分钟以后，红烧肉出锅。
有田馨这句话，康涛也稳住心神，答应一声跑了出去。
红烧肉的香味被砂锅锁住，随着缝隙漏出一些，黄翠翠那边忙活完，忐忑地盯着田馨。
这次黄翠翠差点惹出大祸，田馨的红烧肉，不知道能不能过关。
黄翠翠搓搓手，过来又忙着道歉：田馨，都是我的错，你罚我吧。
田馨的心思都在肉上，没精力跟黄翠翠翻账。
嫂子，这事咱们以后再说，先渡过眼前的难关。
黄翠翠忙不迭应声：你说得对，我也去前面看看。
还有五分钟，田馨掐着表，火候她掌握不好，只能盯着时间，半小时，红烧肉可以软烂。
外面的客人被安抚住，小饭馆的客人都伸着脖子，等着瞧这道红烧肉。
关了火，田馨又焖了三分钟，这才打开盖子，把康涛喊过来：可以端出去，有点烫手，你小心点。
砂锅在灶上滚了半小时，边沿都是烫的，康涛小心翼翼把砂锅端到门口的桌子，口中大声喊道：都让让，小心被烫到，红烧肉好啰！
这就是红烧肉？
杨文茹也回头看：争一，红烧肉！闻着真香啊！
是呗，这么大的砂锅，放了不不少猪肉吧。
杨文茹抬头看价格，贵的令人咂舌：真有人点啊！贵死了。
红烧肉是端了上来，味道如何，大家也不知道。
都说这迎客饭馆做菜好吃，尤其蘑菇面一绝，今天众人一看，一道红烧肉差点砸了场子！心里不免有疑惑。
红烧肉的香味飘满整个屋子，田静吸吸鼻子，小声说：妈，好香啊，我也想吃。
吃吃吃，就知道吃！
沈红缨瞪女儿一眼：少吃点肉，多长点心眼吧。
田馨去后厨好长时间，一直没出来，沈红缨守着后厨的方向，视线没离开过。
红烧肉做好，田馨也出了后厨。
沈红缨眼睛尖，田馨的胸前还沾着油点子，她一个丫头，去后厨干啥？
沈红缨关切问道：馨馨，你去后厨不是添乱吗？
田馨心情烦躁，也懒得敷衍沈红缨：和你没关系吧。
沈红缨微愣，吃枪药了？说话真冲。
门口那桌的客人开始吃红烧肉，一块肉咽下去，开始挑毛病，先是说红烧肉腻味，再然后就是说肉太甜，说来说去嚷嚷难吃。
店里其他食客的脸上也写着探究，这其中有几位是回头客：这位同志，红烧肉真难吃？我看菜单上就这道菜是最贵的，还想攒点钞票，咬牙点一回尝尝呢。
门口那桌两个男人一个女人，看起来年龄都不大，女同志大声嚷嚷：不好吃！还没过年我自己炖的肉好吃。
康涛和黄翠翠哪里见过这场面，立马慌了神。
康涛心里想，不可能难吃啊，这红烧肉是他端上来的，走这几步路香味勾人，闻着自己都想吃上一份。
黄翠翠心里也没底，田馨和自己一样，没做过这道红烧肉，第一回做，看来是失手了？
黄翠翠越想越后悔，都怪她，连累田馨，连累了整个饭馆。
客人闹嚷着要退钱，红烧肉太难吃，他们不认！
饭馆开始乱起来，其他客人有跟着帮腔的。
开店做生意，不能糊弄人！
还招牌贵价菜呢，明摆着骗钱！
这家蘑菇面好吃，没想到老板心这么黑。\
\要我说，还得去国营饭店吃饭，明码标签，货真价实！\
众人你一言无一语，田静觉得热闹，也跟着搅合，挥挥手：退钱退钱！什么破红烧肉！
杨文茹看不惯：你看田静闹腾的，就跟那肉是她点的一样。
沈红缨扒拉几下，不让田静吱声，这事没那么简单。
田馨在旁边冷眼旁观，这会儿她必须要站出来，不然饭馆的名誉就毁了。
田馨走了过去，冷声道：三位同志，这道菜味道怎么样？
对方以为田馨也是普通食客：难吃的要死，骗子店，下次不能再来！
田馨很有耐心：这道红烧肉怎么难吃，还希望你好好说说。
对方不乐意：我凭啥告诉你？反正就是难吃。
田馨示意康涛，康涛瞬间反应过来，他大声道：这位是我们饭馆的老板，你说我们的红烧肉难吃，总得有理由，不能诬陷我们。
黄翠翠也说：我们开店做生意，靠的就是名声，到底咋难吃了？
田馨往前走了两步，半威胁道：这道红烧肉是我做的，味道如何我比你清楚，如果你撒谎闹事，我也不会善罢甘休。
这三个客人互相看看，依旧坚持说难吃，还列了一二三条理由。
田馨转过头，大声说：难吃不难吃，不是你说了算，得在场的人来评判！
那桌客人捂着肉：肉是我们点的，一块不分。
马争一说道：一砂锅红烧肉都在你们桌上，你们不给尝，我们怎么评？
可不是吗？不给别人尝，那还不任凭他们几个胡说。
客人洋洋得意：这我可管不着，反正红烧肉就是难吃，你们店大欺客！
杨文茹喜欢看热闹，但这热闹渐渐看不明白。
这间有名的迎客饭馆，竟然是田馨开的？
杨文茹怀疑自己耳朵有问题，田馨一个高中生，还能开店？
店里新进来两个客人，都是熟人，是杨文茹班里的男同学，赶上放假，也是慕名来吃蘑菇面的。
杨文茹问两个同学：你们听见了吗？这店是谁开的？
男同学也觉得不可思议：田馨，咱们隔壁班的田馨。
最震惊的莫过于田静和沈红缨了。
田馨开店？
还是这家小有名气的蘑菇面饭馆？
这可是省城第一家私营饭馆，老板不是食堂的掌勺吗，田馨咋成老板了？
田静掰着手指头：妈，一百三十块钱够开一个饭馆啊！
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